1、 把冰凍的小雞腿用水煮熟，鍋里放點(diǎn)八角，鹽，生姜片去腥味 。
2、小雞腿煮熟后撈出，用涼水凈泡一會(huì)，待涼卻，用菜刀在雞腿邊上劃開(kāi)幾刀，是為了更加入味
3、 割過(guò)刀的小雞腿洗干凈等待入鍋 。先放入油，待有煙絲起，放入姜絲，大蒜末，紅辣椒干，三秒過(guò)后放入雞腿，此時(shí)注意火力不要過(guò)大，中火 。雞腿翻炒煎黃，可以適量加點(diǎn)料酒，生抽，老抽，兩勺蜂蜜，加入水一碗 。待水快干時(shí)，進(jìn)行翻炒，以防黏鍋，底部雞腿胡了！
【煮熟的雞腿怎么紅燒?】4、如果你覺(jué)得還不夠入味，可以再加點(diǎn)水，快沒(méi)水時(shí)加入鹽和雞精，進(jìn)行翻炒收汁 。出鍋裝盤(pán)，可以在上面撒點(diǎn)小蔥會(huì)更好看 。不懂得歡迎詢問(wèn) 。
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