主料：雞腿4只，八角適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，蒜適量，冰糖適量，干辣椒適量，花椒適量
輔料：鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量
【紅燒凍雞腿的家常做法?】做法：
1. 雞腿洗凈瀝干水，準備好八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖 。
2. 不粘鍋放少許油燒熱，放入雞腿小火煎
3. 兩面都煎黃，把雞皮里面的油脂煎出來
4. 鍋中放油，放入香料煸香
5. 放入鹽、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入適量水
6. 放入雞腿煮25分鐘左右
7. 大火收汁
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