魷魚用冰鮮的就可以,當(dāng)然新鮮的更好 ?；瘍鱿磧?去掉內(nèi)臟、牙齒和眼睛(眼睛一定摘干凈),切成5mm左右寬的細(xì)條,加鹽腌制半小時(shí)左右 。半小時(shí)之后用廚房用紙吸干水分 。水很多的話直接瀝干一下,一般魷魚比較新鮮的話不會(huì)出很多水 。
【生腌八爪魚做法?】把魷魚和芝麻之外的所有材料放到一起攪拌,我看有的菜譜說要加熱一下,我自己做的時(shí)候是沒加熱(如果加熱了,放涼再用) 。
把魷魚和調(diào)料放到一個(gè)密封盒里攪拌，然后放入冰箱冷藏一夜以上 。吃的時(shí)候放點(diǎn)芝麻，配生菜和米飯都很好吃 。
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