【四川臘肉腌制需要洗嗎?】在腌制臘肉之前不要清洗豬肉，不然豬肉很容易發(fā)臭，味道也會(huì)變得沒有那么香 。
因?yàn)橹笕庠谇逑粗?，豬肉里的血水和其雜質(zhì)都會(huì)被洗掉，還會(huì)使豬肉接觸到生水，容易變壞，這樣腌制出來的臘肉的味道就不夠香，所以在腌制臘肉之前，一定不能清洗豬肉 。
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