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為什么老一輩的人說“立春”過了殺豬,臘肉會臭?

謝友邀我作答!
老一輩的人說“立春”過了殺豬,臘肉會臭確實有一定道理 。因為春天比較潮濕,那時候殺豬的話地上的各種細菌容易發(fā)酵滋長,所以臘肉會臭,所以很多人都選在冬天制作臘肉 。
【為什么老一輩的人說“立春”過了殺豬,臘肉會臭?】不過,“立春”過后殺的豬腌制臘肉還是可以的,只不過品質(zhì)沒有冬天那么好而已 。你看,那些商家不是一年四季都在炕臘肉嗎?!

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