用料:
鴨血 1 塊
毛肚 5 片
午餐肉 5 片
黃豆芽 200 克
紅湯 ： 花椒，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，蔥姜蒜
豆瓣醬 2 勺
色拉油，紅油，麻椒油，各 2 勺
火筵家常紅油血旺的正宗做法步驟:
步驟 1毛肚和鴨血必放，其它的就是準(zhǔn)備自己愛吃的食材了。隨意
【火筵家常紅油血旺正宗做法?】步驟 2準(zhǔn)備紅湯調(diào)料：花椒，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，花椒油，紅油，蔥姜蒜沫（之后要小火炒香加高湯熬制5分鐘的）
步驟 3水里放鹽和料酒，開鍋后煮黃豆芽，黃豆芽有毒，必須焯熟，寧可過火也不能不熟，豆芽和木耳可以一起放水里焯，確定熟了沒豆腥味后，撈出 。
步驟 4在同樣的水加鹽和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和魷魚花等容易熟的食材最后放，毛肚比較薄半分鐘就能熟 。
步驟 5另起鍋大火，辣椒，花椒后關(guān)火炒兩下，放入豆瓣醬，火鍋底料
步驟 6改成小火，放蔥姜蒜沫，炒一分鐘，炒出香味道
步驟 7加高湯500克，熬制約4-5分鐘
步驟 8撈出渣子，放鹽，糖，料酒，一點(diǎn)油
步驟 9放入其它食材，不放毛肚，煮四五分鐘覺得入味后倒在大碗內(nèi) 。備用
步驟 10另起鍋，紅油，花椒油和色拉油各兩勺 。九成熱
步驟 11食材碗內(nèi)豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻 。
步驟 12食材碗內(nèi)澆上滾燙的混合油 。撒上蔥段，香菜即可
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