東北菜是中國八大菜系之一 ， 以特色獨具、鮮美可口而聞名于世 。其中的家常菜更是深受廣大家庭喜愛 。今天 ， 我們就來分享一些簡單易做、美味可口的東北家常菜做法 。
一、鍋包肉
鍋包肉是東北人最喜歡的一道菜 ， 也是比較經(jīng)典的東北菜 。首先將里脊肉切成片 ， 腌制一下 ， 然后用淀粉水裹上 ， 再煎至金黃色 。最后配以甜酸味澆汁 ， 香氣四溢 。
二、糖醋魚
糖醋魚是一道口感酸甜可口的東北菜 。將魚切片后 ， 腌制上鹽、味精和雞蛋液 ， 裹上淀粉炸至金黃色 。再將炸好的魚片放入鍋中 ， 淋上煮好的甜酸汁 ， 翻炒均勻即可 。
三、家常肉餅
家常肉餅是一道經(jīng)典美食 ， 口感扎實 ， 美味可口 。將豬肉剁成肉沫 ， 加入蔥姜、鹽、雞蛋、面粉等調(diào)料 ， 攪拌均勻 ， 然后做成餅狀 ， 入鍋煎至兩面金黃即可 。
四、東北醬雞
東北醬雞是東北地區(qū)比較有名的一道菜 。先將雞洗凈后 ， 去骨剁成小塊 ， 加入醬油、料酒、糖等調(diào)料腌制30分鐘 。然后放入鍋中煮至雞肉變軟 ， 再用小火燉至入味即可 。
五、紅燒肉
紅燒肉是中國傳統(tǒng)美食 ， 也是東北地區(qū)的家常菜之一 。選用五花肉 ， 砍成小塊炒至微黃色 。加入蔥姜蒜、豆瓣醬、糖等一起翻炒 。最后加入適量的水 ， 煮至湯汁收干即可 。
六、地三鮮
地三鮮是東北人家里必備的一道菜 ， 口感清爽可口 。選用土豆、茄子和青椒等蔬菜炒至熟軟 ， 加入適量鹽和味精調(diào)味 。最后撒上少許蔥花即可出鍋 。
七、蓮藕燉肉
蓮藕燉肉是一道老少皆宜的美食 ， 營養(yǎng)豐富 。選擇肉類、蓮藕等食材 ， 加水燉熟后 ， 加入調(diào)料熬制片刻即可 。食用時肉質(zhì)鮮嫩 ， 湯汁濃郁 。
【東北菜譜：家常菜做法大全】八、東北大拉皮
大拉皮是東北地區(qū)的特色小吃 ， 以其寬條、勁道、爽滑等特點深受人們的喜愛 。將蕎麥面與熱水混合后 ， 揉搓均勻 ， 放入開水中煮熟 。然后撈出晾涼 ， 切成條狀 ， 加入調(diào)料即可食用 。
總的來說 ， 東北菜系的特色之一是家庭菜的味道 。它源自于普通百姓的飲食習(xí)慣 ， 形成了濃郁的東北特色 。以上介紹的這些家常菜做法簡單易學(xué) ， 大家不妨自己動手 ， 一起來親手感受東北美食的魅力吧！
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