1、柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現(xiàn)煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎 。
2、柳州酸魚，酸肉 。酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會必備之上品 。酸魚還是苗族辦喜事時(shí)不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨 。以大酸鵝接親則視為厚禮 。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄 ?！痹诙奔也酥校瑤嵛兜恼及霐?shù)以上，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時(shí)，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳 。
3、水油堆，壯家特色小吃之一 。是廣西柳江縣洛滿鎮(zhèn)的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目 。在一些古老的街道或者學(xué)校附近，經(jīng)?？梢钥吹缴狭四昙o(jì)的老人，僅憑著一個(gè)鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉(zhuǎn)瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進(jìn)黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散 。
【柳州有什么好吃的美食 有關(guān)柳州的美食】4、蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn)，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁 。
5、柳州小吃濾粉 。濾粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的 。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時(shí)融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃 。
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