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在陜西特別出名的8種美食，特色陜西菜譜合集，全部吃過(guò)的人很少。
秦中自古美如州，這描述的就是陜西。
陜西是華夏文明的起源，作為炎黃子孫的你們有沒(méi)有想去陜西游玩？感受祖先的氣息。
陜西不僅有著悠久歷史，而且也有許許多多的美食。
接下來(lái)就讓筆者給你們介紹幾道陜西美食，讓大家也領(lǐng)略一下陜西之味。

1、油潑面

陜西人們大都以面食為主，這就衍生出了五花八門(mén)的用小麥粉做的食物。這當(dāng)中要說(shuō)最著名的，就是油潑面了。
油潑面做法特別簡(jiǎn)單，它只用事先揉好一個(gè)面團(tuán)，然后切成許多小條扯開(kāi)下入沸水里。另外準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在里面放上鹽，味精，蔥花和辣椒面。等到面條浮起來(lái)倒入大碗里，然后用熱油澆在上面。
油潑面十分爽滑勁道，吸溜一下一根面條就能進(jìn)入口中，而且味道也鮮美十足。
2、肉夾饃

肉夾饃真是風(fēng)靡全國(guó)，還記得小時(shí)候和媽媽去上街，都會(huì)央求媽媽買(mǎi)一個(gè)肉夾饃吃。乖乖，那時(shí)候覺(jué)得吃肉夾饃就是一件很幸福的事了。

小時(shí)候的肉夾饃是好吃，但是我們還是得去陜西本地品嘗一下正宗的陜西肉夾饃。
陜西肉夾饃是將蒸好的面餅中間破開(kāi)，塞上滿滿剁碎的鹵肉，青椒，再澆上一勺鹵汁。它看上去色澤金黃，而且吃上去也是十分軟糯，鹵味十足。而且它還選用酥面餅包肉，這樣咬上去滿口掉渣，鮮香酥脆。
3、帶把肘子

全國(guó)各地都有不同的肘子做法，但是陜西的肘子是帶拔的。帶把肘子可是陜西一道實(shí)打?qū)嵉挠膊?。
帶把肘子就是肘子上的一截骨頭不剔除，用甜面醬，醬油和鹽等調(diào)味料腌制然后佐以蔥姜蒸制而成的。
帶把肘子吃起來(lái)特別軟糯多汁，鮮咸可口。而且骨頭里面的骨髓也富含營(yíng)養(yǎng)，適合小朋友吃。
4、糟肉

陜西朋友們每逢宴會(huì)佳節(jié)，就會(huì)請(qǐng)上糟肉。糟肉在他們看來(lái)是一道家家戶戶都會(huì)有的一道美食。
糟肉是用炸好的豬五花肉抹上一層酒糟，和大棗一起蒸制而成的。這是一道功夫菜，得蒸差不多4個(gè)小時(shí)才能出鍋。
【在陜西特別出名的8種特產(chǎn)美食陜西有什么特色美食】它看上去色澤紅亮，就像一個(gè)紅瑪瑙一樣特別誘人。吃上去肉十分軟爛，酒糟香味十足。這時(shí)，紅棗又能起到很好的解膩?zhàn)饔?，讓人越吃越想?。
5、燒三鮮

燒三鮮的就是香菇、冬筍和腐竹 ?？瓷先テ狡綗o(wú)奇，可是吃起來(lái)卻是出奇的好吃。
它的做法是先將油鍋里的本地豆瓣醬炒香，（備注：陜西本地豆瓣醬，因?yàn)殛兾鳉夂蚋稍铮虼水?dāng)?shù)氐亩拱赆u味道更加醇厚）然后將這三樣食材倒入鍋里炒制，再加入一些淀粉勾芡一下便可出鍋。
這道菜吃起來(lái)口感滑嫩可口，味道上也更是醬香十足，鮮美多汁。對(duì)于習(xí)慣了大魚(yú)大肉的城里人，吃了這么美味的炒素菜，也會(huì)覺(jué)得十分解膩養(yǎng)胃的。
6、涼皮