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蓮藕排骨湯的蓮藕要削皮嗎 蓮藕要削皮嗎

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蓮藕是一種很多朋友都比較喜歡吃的食材 ， 因?yàn)樯徟簾o(wú)論是口感還是味道都是非常不錯(cuò)的 。今天就來(lái)用蓮藕跟大家分享一道非常好吃的蓮藕做法 。這樣做出來(lái)的蓮藕更加爽脆 ， 更加好吃 。這道蓮藕的做法就是糖醋塊 ， 酸甜可口 ， 做法簡(jiǎn)單 。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道非常美味的糖醋藕塊是如何制作出來(lái)的吧 。

蓮藕排骨湯的蓮藕要削皮嗎 蓮藕要削皮嗎


蓮藕要削皮嗎（蓮藕排骨湯的蓮藕要削皮嗎）
【糖醋藕塊】
【制作食材】蓮藕 ， 陳醋 ， 白糖 ， 小蔥 ， 生抽 ， 食用油 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 淀粉
【蓮藕排骨湯的蓮藕要削皮嗎 蓮藕要削皮嗎】【制作步驟】
1、下面帶大家一起制作的美食是糖醋塊 ， 吃起來(lái)酸甜可口 ， 做起來(lái)特別簡(jiǎn)單 ， 咱們一起把糖醋藕塊的食材準(zhǔn)備一下吧 ， 準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕 ， 然后再準(zhǔn)備兩根小蔥 ， 適量的生抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 白糖 ， 一大勺淀粉 ， 前面提到的這些調(diào)味料都要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備 ， 準(zhǔn)備好了之后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的食用油就可以了 。全部準(zhǔn)備完成之后就可以開(kāi)始糖醋藕塊的烹飪了 。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的蓮藕取出來(lái)放到清水中充分清洗干凈 ， 清洗完成之后將其取出瀝干水分 ， 然后用刀切去它的頭部和尾部 ， 再將蓮藕去皮 ， 去完皮之后將蓮藕先切成大段 ， 然后再切成厚片 ， 最后切成小丁 ， 切完小丁之后放到清水中清洗一遍 ， 這樣可以洗掉藕塊表面的淀粉 ， 使藕塊吃起來(lái)更清脆 。
3、接下來(lái)將咱們準(zhǔn)備好的兩根小蔥取出來(lái) ， 先將小蔥清洗一下 ， 清洗干凈之后 ， 再將小蔥切成蔥花 。切好的蔥花放到一個(gè)盤(pán)中備用 ， 接下來(lái)咱們來(lái)調(diào)一個(gè)糖醋汁 。準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 將碗中放入適量的生抽 ， 陳醋 ， 蠔油,食用鹽 ， 再加上適量的白糖 ， 加入小半碗清水 ， 最后再放上一大勺淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、咱們的糖醋汁做好之后先將其放到一旁待用 ， 接著在鍋中倒入半鍋清水 ， 然后用大火將其燒開(kāi) ， 再把咱們切好的藕塊放進(jìn)去焯水一遍 ， 藕塊焯水到斷生就可以了 ， 咱們將其撈出來(lái)放到一個(gè)盤(pán)中待用 。
5、起鍋燒油 ， 食用油可以多放一點(diǎn) ， 然后放入一半蔥花爆出香味 ， 接著放入藕塊開(kāi)始翻炒 ， 在這個(gè)時(shí)候一定要保持大火 ， 而且要保證鏟子不停地翻動(dòng) 。
6、等到藕塊充分吸收蔥花的香味之后 ， 咱們?cè)侔颜{(diào)好的料汁倒進(jìn)去 ， 繼續(xù)保持大火翻炒 。用大火翻炒一分鐘之后 ， 咱們就可以發(fā)現(xiàn)湯汁已經(jīng)變得非常濃稠了 ， 這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火出鍋并裝盤(pán)了 。為了讓糖醋塊看起來(lái)讓人更加有食欲 ， 裝盤(pán)之后咱們還需要在它上面撒上剩下的一半蔥花點(diǎn)綴一下 。一道特別美味的糖醋藕塊就這樣完成了 ， 你喜歡嗎？
【小貼士】
1、蓮藕要先清洗一遍然后再削皮 ， 這樣就可以防止泥土粘在蓮藕肉上面了 。
2、在翻炒蓮藕塊的時(shí)候要保持大火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 歡迎大家收看大叔食記 ， 這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊 ， 謝謝您的支持！

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