餃子我們經(jīng)常吃，北方地區(qū)一些朋友則是把餃子當(dāng)做主食，現(xiàn)在不僅北方地區(qū)，南方地區(qū)不吃餃子的也非常鐘愛，因?yàn)樘贸?。皮子是同一個(gè)皮子，餡料就豐富多彩了，有葷有素，還可以葷素搭配，可以蒸可以水煮，太完美，真不愧是我國國寶級的美食 。說到餃子，餃子皮大家不陌生，餃子皮不僅可以用來包餃子，吃法也是非常多樣 。這次要分享的就是一道關(guān)于餃子皮的美食 。
【餃子皮怎么做好吃又簡單 餃子皮怎么做好吃】餃子皮口感筋道，吃著嚼勁十足，所以很多朋友會把它做成各種美食，比如拉扯成面片，或者搟成薄片之后用來裹餡料，每一種做法都非常好吃，這次的做法就是如此 。餃子皮上鍋蒸一蒸，出鍋之后裹上餡料，瞬間變成美食 。這也是一種經(jīng)典做法，只不過面皮換成了餃子皮，做起來簡單多了 。餡料也是非常經(jīng)典的素餡，胡蘿卜、土豆、青椒，不加肉吃著非常香 。
做法很簡單，家里人都愛吃，最喜歡把它當(dāng)做早餐，吃著身體很輕松，營養(yǎng)又豐富 。做的時(shí)候只需要把餡料炒好，然后把餃子皮處理一下就可以了，2塊錢能做一大堆，吃不完凍起來即可，五天之內(nèi)吃完最好 ?？赐旮信d趣的朋友可以收藏起來，有空的時(shí)候做一做，保證家里人都愛吃 。下面就分享詳細(xì)的制作步驟 。
餃子皮怎么做好吃（餃子皮怎么做好吃又簡單）
【所需材料】
適量油，適量面粉，一個(gè)土豆，半根胡蘿卜，一根青椒，大蒜，干辣椒，米醋，蠔油，適量鹽，適量香油 。
【制作步驟】
1.先做個(gè)油酥 。碗中倒入一大勺食用油，再加一勺面粉 。攪拌成稀面糊狀，像圖中這樣就可以 。放在一邊備用 。
2.準(zhǔn)備餃子皮，在表面刷上一層油酥 。然后往上疊加餃子皮，疊一張刷一張，最多疊10張 。
3.然后往中間部分捏一捏，按一按把它按緊實(shí)，后面搟的比較不容易變形 。中間捏完往邊緣捏多捏幾次即可 。
4.全部做好之后放在一邊松弛10分鐘，松弛過后，面團(tuán)更容易搟開 。
5.把配菜處理一下，土豆切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒切成絲 。
6.搟的時(shí)候先用搟面杖按壓幾下，兩面都按壓一下 。
7.然后再搟，力度均勻一點(diǎn)，把它搟成大薄片 。
8.然后上鍋蒸 。全部搟好之后疊加在一起，上鍋蒸20分鐘，全程大火蒸 。
9.起鍋倒油，油熱下入大蒜末跟干辣椒，炒出香味 。
10.再把配菜倒進(jìn)來，翻炒至斷生 。
11.轉(zhuǎn)小火后調(diào)味，加鹽，米醋，蠔油，翻炒均勻，最后出鍋時(shí)加一點(diǎn)香油就可以出鍋了 。
12.蒸熟之后把面團(tuán)取出來，一片片撕下來就可以了 。前面加了油酥很容易就撕下來了 。
13.取一張餅皮，鋪適量餡料，然后左右上下對折 。
14.最后對折起來就可以了 。直接開吃即可 。
小貼士：
1.吃的時(shí)候可以刷一點(diǎn)醬料，味道更香，口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來定 。
2.有時(shí)間的也可以自己做餅皮 。
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