主料：油豆腐200克 ；豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克
步驟：
1. 將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；
3. 蔥切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
【紅燜肉燉干豆腐怎么做好吃?】6. 炒鍋至火上倒入油；
7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；
8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
9. 烹入料酒、醬油；
10. 倒入熱水，同時將料包、蔥段、姜片放入；
11. 1蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；
12. 1加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時；
13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可 。
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