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奶酪的食用方法有哪些 奶酪的食用方法

云知道

給你一點奶酪吃
今天特別想吃點奶酪喝點酒
也不知怎么回事

奶酪的食用方法有哪些 奶酪的食用方法


奶酪的食用方法（奶酪的食用方法有哪些）
白葡萄酒幾乎是奶酪的完美搭檔，通常比紅葡萄酒更配 。新鮮的白葡萄酒，芳香的氣味，甜酸的結(jié)合適合許多奶酪 。然而，用正確的奶酪搭配正確的葡萄酒是很重要的 。
你可能聽說過：“你應該喝白葡萄酒而不是紅葡萄酒”，雖然有點霸道，但這確實是真的 。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒更適合與奶酪一起食用 。白葡萄酒中溫和的酒香、酸度和甜味都與奶酪相輔相成，比紅葡萄酒中強勁的單寧更搭 。
【奶酪的食用方法有哪些 奶酪的食用方法】然而白葡萄酒種類繁多，并不是所有類型都適合搭配奶酪 。葡萄酒可能是清淡，濃郁，年輕，陳年，新鮮等等 。每種葡萄酒會有一種最適合的特定的奶酪 。發(fā)現(xiàn)的訣竅就是去試驗并記下你認為最好的搭配 。
當然，多樣化的搭配不見得就不是好的選擇，說不定你可以收獲更多的樂趣 。
SWEETNESSANDACIDITYGIVEANICEBALANCE
尤其是德國雷司令(Rieslings)，可以與許多奶酪搭配 。當甜和酸之間實現(xiàn)美麗的平衡，這樣你就體驗奶酪與葡萄酒的天堂了！
這里的規(guī)則是:奶酪越濃烈，它就越能適應葡萄酒的甜味和酸度 。
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AVOIDOVERLYOAKEDWINES
有些霞多麗葡萄酒會在桶中陳年較長時間，口感更濃郁而醇厚，但橡木的過分影響通常使這類葡萄酒不太適合與奶酪搭配 。
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AGEWITHAGE–BODYWITHBODY
非常清淡的奶酪，如奶油奶酪，最好與新鮮爽口的白葡萄酒搭配，而更美味的陳年奶酪則需要更強勁的葡萄酒搭配 。
如果你有陳年的、柔滑的、琥珀色的陳年白葡萄酒，無論是雷司令還是霞多麗，都可以配上美味的陳年奶酪 。例如，陳年豪達或哈瓦提 。
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SWEETNESSINCONTRASTTOSALT
晚熟的葡萄含糖量高，特別適合與藍紋奶酪搭配，可以試試法國的Sauternes或德國的Sp?tlese，更好的是德國的Auslese或Trockenbeerenauslese 。雖然價格可能很高，但收獲的體驗也提升了很多 。當然，如果你有一瓶真正的Eiswein，就再完美不過了！
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EXPERIMENT
正如你所看到的，葡萄酒與奶酪的搭配有很多的可能性，所以最好的建議是去嘗試并接受令人興奮的組合 。拿出幾瓶你最喜歡的白葡萄酒，再擺上幾塊奶酪，然后開始品鑒之旅吧，慢慢享受兩者相互融合的樂趣，體驗不同的搭配！
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小巫的葡萄酒世界
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有閑｜來｜飲酒

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