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幾千年歷史的黃酒，為何干不過白酒？老酒民：4個缺點(diǎn)讓人不愿喝。
黃酒和啤酒、葡萄酒并稱為三大古酒，是世界上最古老的酒類之一，是咱們中國的傳統(tǒng)酒，且只有中國有，歷史非常悠久，至少有三千多年了。

但如今的酒桌上，大家喝的都是白酒，很少有人喝黃酒。要知道白酒是一種蒸餾酒，直到元末明初才有，短短幾百年的時間。
在此之前，無論民間還是宮廷，喝的酒都以黃酒為主，為何后來被白酒搶了風(fēng)頭呢？
現(xiàn)在人們喝酒，首選肯定是白酒，雖然全國各地都有很多有名的黃酒，比如房縣黃酒、紹興老酒等，但正式場合從來沒人喝。

歷經(jīng)幾千年，為何人們都不喜歡喝黃酒了呢？30年的老酒民說，4個缺點(diǎn)讓人心寒。
1、受原料限制
黃酒是用什么釀造的呢？就是糯米，也是大米的一種，如果大規(guī)模釀造黃酒，就需要很多的糯米。在過去，糯米的產(chǎn)量本來就低，受到天災(zāi)的影響，導(dǎo)致大量減產(chǎn) 。
酒可以不喝，但飯不能不吃呀，所以人們收獲糯米后會先填飽肚子，如果有富余的糧食才會去釀酒。
所以沒人喝黃酒的原因，還是黃酒的產(chǎn)量比較低。像白酒，主要用高粱、玉米、豌豆等粗糧，產(chǎn)量比較高，人們逐漸就轉(zhuǎn)向了白酒。

2、沒有找準(zhǔn)目標(biāo)市場
想要讓大家接受黃酒，首先就要找到合適的目標(biāo)市場，黃酒適合哪個年齡段的人呢？
貌似所有人群都能喝，但又好像都不適合。在我們這里，早餐吃面條，黃酒免費(fèi)喝，給人一種印象就是黃酒很廉價，難登大雅之堂，如果正式場合拿一些黃酒，感覺會很奇怪。

另外，黃酒具有保健功能，含有很多氨基酸、糖、有機(jī)酸和多種維生素等，對人體有好處，但它還是有酒精的，越含14%—20% 。
喝多了對身體也不好，所以黃酒很尷尬，沒有合適的目標(biāo)市場。年輕人覺得黃酒太“老土”，不時尚，都喜歡喝白酒、洋酒、紅酒。
3、沒有宣傳，知名度太低
俗話說“市場是被宣傳出來的”，白酒就做得非常到位，在電視臺經(jīng)常能看到白酒的廣告，有很多廣告詞都朗朗上口，讓人耳熟能詳，記在心里了，所以每次買酒時都會刻意去選擇。

但黃酒似乎從來沒做過廣告，根本就沒有人知道，什么樣的黃酒好。
而且白酒還經(jīng)常進(jìn)行促銷活動，但黃酒也從來沒見過動靜，導(dǎo)致了黃酒的知名度太低了，根本沒人去理會，自然就沒人喝了。
4、選擇性太少
黃酒喝起來似乎都是一個味兒，但白酒卻有很多選擇，不同的度數(shù)、不同的香型，喝起來味道都不一樣，能符合各種人的口味。