導(dǎo)語：想吃蛋糕電飯鍋也能做！記住這2點，不回縮，不塌陷，比買的好吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。香軟細(xì)膩的蛋糕深受大人孩子的喜愛，不管是當(dāng)早餐、夜宵還是零食，好吃又方便 。以前每次經(jīng)過蛋糕店都會買塊兒蛋糕留著當(dāng)早餐，現(xiàn)在自己會做了，隔三差五就會做一個，家里的老人孩子都超愛吃 。今天就把詳細(xì)做法和步驟分享給大家，保證一看就會，零廚藝也不會失敗，比面包店做得好吃百倍，再也不用買著吃了 。
壓力鍋做蛋糕（壓力鍋做蛋糕怎么做）
家庭蛋糕需要準(zhǔn)備的食材也很簡單，低筋面粉85克，沒有的就用普通面粉，雞蛋6個，白糖75克，牛奶60克，玉米淀粉10克（一定要是玉米的哦），玉米油70克，都是家庭中常用的食材，就算沒有，現(xiàn)買都來得及 。很多人聽到做蛋糕頭就大，以為過程很復(fù)雜，還需要專業(yè)烤箱，這些念頭都統(tǒng)統(tǒng)打消，家里有電飯鍋就能做，比烤箱做得還好吃，別不信，一起來看看 。
想吃蛋糕電飯鍋就能做！記住這2點，新手一學(xué)就成功，好吃看得見 。第一點：先把6枚雞蛋蛋清和蛋黃分離，這一步很關(guān)鍵哦，蛋黃一定不能破碎流入蛋清中，否則怎樣做都會失敗，用漏勺或者礦泉水瓶就能輕松分離 。
【壓力鍋做蛋糕怎么做 壓力鍋做蛋糕】玉米油先加熱一下，這樣更香，把油趁熱倒入面粉中，再倒入玉米淀粉和蛋黃，用筷子順著一個方向攪拌均勻，攪至沒有顆粒狀為止，有顆粒會影響蛋糕的細(xì)膩和松軟度 。
第二點：重中之重來了，打發(fā)蛋清，有打蛋器的就比較輕松啦，一般10分鐘左右就搞定，像我家沒有打蛋器就用4根筷子打發(fā)，只是胳膊比較疼，順著一個方向快速攪拌，把蛋清打發(fā)到奶油狀，盆子倒扣也不會掉或者筷子能直立就是打發(fā)好了 。很多人以為這一步很簡單，其實不然，因為有人打發(fā)的蛋清會越來越稀，根本變不成奶油狀，這時就要重新取6枚蛋清繼續(xù)做了，反正我是沒遇到過打發(fā)不成功的，大家應(yīng)該也沒問題 。
打發(fā)好的蛋清要分三次倒入蛋黃面粉中，每倒一次都要用鏟子翻拌均勻，上下翻拌，蛋清完全融入蛋黃中再倒第二次、第三次，全部倒入后，用鏟子挑起，呈稀奶油狀就可以了 。
內(nèi)膽刷一層油，這是防粘連的，底部要墊一塊兒吸油紙，用剪刀剪成和鍋底弧度差不多即可，高處倒入蛋糕液，倒完后端起內(nèi)膽輕震幾下，震出氣泡，就可以下鍋蒸了 。
放入電飯鍋中，按下蛋糕鍵即可，這款電飯鍋的功能非常齊全，蛋糕、燉肉、燉豬蹄、煲湯等等，一鍋在手，秒變廚房神手，做啥啥好吃，老公孩子直夸贊 。這就是我家做蛋糕的神器，漂亮的白色，智能按鍵，既是電飯煲又是高壓鍋，一鍋兩用，不占多余空間，送老婆禮物首選 。
見證奇跡的時刻到了，打開鍋蓋，蛋糕做得絕了，看著就超級細(xì)膩，可別沉浸在這喜悅中無法自拔了，抓緊把蛋糕倒出來，千萬別等涼了再倒，否則就塌陷了 。
找個鏤空的架子，趁熱把蛋糕倒出來，吸油紙也要趁熱揭掉了，涼了不好揭，這香味饞得我直流口水 。
不燙手就可以切開吃了，看到這里是不是內(nèi)心有股立馬要做蛋糕的沖動了？沒想到會如此簡單吧，快點試試，絕對會吃上癮 。
掰開看下，肉眼都能看到的細(xì)膩，入口即化，這是什么神仙蛋糕啊，不光征服了家人的胃，樓上樓下的鄰居也被我征服，都來我家學(xué)手藝了，您還等什么呢？
再看看這彈性，松軟細(xì)膩，香軟可口，家家必備美食，電飯鍋蛋糕就分享到這里了，喜歡的朋友轉(zhuǎn)發(fā)分享給家人知道吧，如果您也有更多電飯鍋美食做法，歡迎評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧 。
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