原料：中筋面粉、食鹽 。
做法步驟：
第1步、中筋面粉中加入1g食鹽 。
第2步、一點(diǎn)點(diǎn)地加入清水把面搓成雪花狀 。
第3步、手蘸少量清水，把水揉進(jìn)面里，揉均勻后再次蘸水揉勻，反復(fù)多次，直到把面團(tuán)揉滋潤(rùn)，硬度和包餃子的面差不多 。
第4步、醒制20分鐘后再次揉制 。把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形 。
第5步、像疊被子一樣把兩邊向中間疊，繼續(xù)揉，反復(fù)5-6次，把面團(tuán)揉光滑 。
第6步、面團(tuán)平均分成3份，滾圓 。
第7步、搟成1厘米厚的餅狀，兩面均勻的涂上一層食用油，蓋上保鮮膜再次醒20分鐘 。
第8步、醒好的面餅切成約1厘米粗的條 。
【抻面帶的家常做法?】第9步、取一根面，兩手捏住兩端，均勻用力把面抻長(zhǎng) 。
第10步、對(duì)折后再次抻長(zhǎng)，直至抻到滿意的粗細(xì)就可以下鍋煮制了 。
第11步、一邊抻一邊煮，面條煮熟后放入提先準(zhǔn)備好的溫開(kāi)水中過(guò)一下，可以防止面條坨在一起 。
第12步、拌面的澆頭根據(jù)自家喜好隨意準(zhǔn)備，我做了尖椒炒肉和西紅柿雞蛋兩種 。
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