導(dǎo)語(yǔ)：夏天 ， 遇到這肉別手軟！營(yíng)養(yǎng)極高 ， 一次囤10斤放冰箱 ， 從夏能吃到冬 ， 現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)！
正所謂“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 閑品歲月 ， 慢煮時(shí)光 ， 在風(fēng)花雪月中蒸燉人生 ， 大家好 ， 我是曉峰 ， 一個(gè)熱愛(ài)美食的東北漢子 。轉(zhuǎn)眼間 ， 來(lái)到煙臺(tái)已經(jīng)20幾年 ， 當(dāng)初就是忍不住海鮮的誘惑 ， 而選擇了海邊城市 ， 靠近海邊最大的好處就是可以吃到新鮮的海鮮 ， 海鮮也是分季節(jié)的 ， 夏天來(lái)臨 ， 正是海蠣子較為肥美的季節(jié) ， 因此遇見(jiàn)別手軟 ， 營(yíng)養(yǎng)極高 ， 一次囤10斤放冰箱 ， 從夏能吃到冬 ， 隨吃隨取 ， 特方便！
海蠣子怎么吃（海蠣子怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)）
夏季的海蠣子肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑 ， 味道鮮美 ， 用來(lái)做湯味道美極了！海蠣子的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅和氨基酸等 ， 有“海底牛奶”之美稱 ， 經(jīng)常食用對(duì)身體很有益處 。因此在夏季 ， 趁著海蠣子便宜 ， 遇見(jiàn)了我總會(huì)多買一些 ， 然后去掉外殼放冰箱凍起來(lái) ， 吃的時(shí)候簡(jiǎn)單一化凍和新鮮的一樣鮮 。
【如何保存海蠣子】
買回來(lái)的海蠣子要沖洗干凈 ， 然后把外殼輕輕開(kāi)啟一條縫 ， 用手輕輕一掰 ， 外殼就很容易打開(kāi) 。然后用小勺或者用手從海蠣子外側(cè)的底部順勢(shì)往里輕輕一推 ， 一個(gè)完整地浸著汁水的海蠣子肉就輕松取出 ， 一般一個(gè)小時(shí)就能完成10斤海蠣子 。
取出的海蠣子肉要用清水沖洗 ， 用手輕輕地?cái)噭?dòng)清洗幾遍 ， 然后再用流動(dòng)的水沖洗干凈即可 ， 洗海蠣子肉時(shí)千萬(wàn)不要用手使勁地抓洗 ， 會(huì)將海蠣子肉抓破 。
然后取幾個(gè)干凈的礦泉水瓶子 ， 把洗好的海蠣子肉放入礦泉水瓶子中 ， 不要完全裝滿 ， 大約裝2/3就可以 ， 然后加滿水 ， 放入冰箱冷凍就可以了 ， 吃的時(shí)候自然化凍 ， 和新鮮的一樣 。
【海蠣子豆腐湯】
老豆腐一塊 ， 切成2公分左右的塊；起鍋加水 ， 燒開(kāi)后放入豆腐焯水1分鐘 ， 再控水撈出備用 ， 豆腐焯水的目的是為了去除它的豆腥味 ， 以防豆腐的豆腥味蓋過(guò)海蠣子的鮮味 ， 從而影響口感 。
另起鍋放入豆腐 ， 加入適量的清水、一勺食鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調(diào)味 ， 攪拌均勻后蓋上鍋蓋 ， 大火將其燒開(kāi) 。
【海蠣子怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 海蠣子怎么吃】開(kāi)鍋以后再放入清洗干凈的海蠣子 ， 然后繼續(xù)大火燒開(kāi) ， 開(kāi)鍋后 ， 可以看到水面上漂浮著一層黃色的浮末 ， 關(guān)火后將浮末撇去 。
再切適量的蔥花和香菜 ， 放入大碗中 ， 然后將燒好的豆腐和海蠣子連同湯一起倒入大碗中 ， 攪拌均勻即可 ， 美味即成！
俗語(yǔ)說(shuō)“寧吃海鮮一口 ， 不吃走獸千頭” ， 夏季 ， 海蠣子營(yíng)養(yǎng)又肥美 ， 遇見(jiàn)了趁便宜就多囤一些 ， 只需要幾個(gè)礦泉水瓶子就可以 ， 能從夏天吃到冬天 ， 隨吃隨取 ， 特別方便 ， 營(yíng)養(yǎng)又解饞！你喜歡吃海蠣子嗎？最喜歡哪種做法？歡迎在評(píng)論區(qū)留言 。我是曉峰 ， 如果您喜歡曉峰分享的美食 ， 不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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