健康飲食風(fēng)大行其道的今天，越來越多的自制食物出現(xiàn)了 。最近水果酵素也正炒得熱鬧，話說壹周君的母親大人也整了一套做酵素的工具，不過我們今天不談操作，談點(diǎn)建設(shè)性的東西 。那就是關(guān)于水果酵素的作用 。
美容與養(yǎng)生保健市場總是波云詭譎，橫空出世的“水果酵素”看似能拯救一眾小仙女，排毒、減肥、養(yǎng)顏等功效它都具有，一度被傳得神乎其神，但現(xiàn)實(shí)是殘酷的 。各位仙女們、寶媽們請睜大你們的眼睛，壹周君要敲黑板劃重點(diǎn)了 。
【自制水果酵素營養(yǎng)豐富，能美容減肥嗎?】“酵素”這個(gè)詞匯其實(shí)是個(gè)日語詞匯，換成我們使用的現(xiàn)代漢語，它就是“酶”，對(duì)沒錯(cuò)，就是在高中時(shí)就已經(jīng)360度無死角地了解過的那個(gè)酶 。
酶的本質(zhì)是一種催化劑，它參與人體的各種化學(xué)反應(yīng)、新陳代謝 。其中絕大部分酶是蛋白質(zhì)，而且這些酶各司其職，一種酶一種或一類分子結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì) 。也就是說，參與消化的酶沒空管你的美白、呼吸等工作，也更不存在江湖傳言的“全能酵素” 。
酶僅參與我們?nèi)梭w消化和吸收以及代謝等生命活動(dòng)，它本身并無任何價(jià)值可言，也更不是什么營養(yǎng)素了，所以傳聞中說它有保健功效也只可能存在于童話故事里 。
當(dāng)然這還不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是你辛辛苦苦做出的酵素，喝進(jìn)肚子里以后會(huì)被胃消滅得片甲不留 。原理何在？人體本身還含有一種酶，它是專門來消化蛋白質(zhì)的 。我們胃里就有專門消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶 。
冷靜分析，水果酵素和“有機(jī)肥料”并無二樣 。水果酵素?zé)o疑就是加了糖或者醋的水果密封發(fā)酵以后得來的產(chǎn)物，整個(gè)制作過程也想當(dāng)草率、不可控 。
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