快問(wèn)快答
發(fā)物能不能吃？
問(wèn)
蝦是不是發(fā)物（蝦是不是發(fā)物炎癥能不能吃）
什么是發(fā)物？
答：發(fā)物其實(shí)是一種民間說(shuō)法，因?yàn)闊o(wú)論是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，都沒(méi)有發(fā)物這一概念 。歸納起來(lái)，民間相傳的發(fā)物，主要是指容易誘發(fā)某些疾?。ɑ虿皇娣陌Y狀）或者容易加重已有疾病的食物 。
問(wèn)
哪些食物屬于發(fā)物？
答：發(fā)物的種類(lèi)，會(huì)因地域和人群的不同而五花八門(mén) 。很多人認(rèn)為蘑菇、魔芋、魚(yú)、蝦、雞、鴨等是發(fā)物，也有人認(rèn)為香菜、李子、雞蛋等也是發(fā)物，還有人認(rèn)為牛奶、鹵水豆腐等也是發(fā)物 ?；诿耖g的定義，我們可以把發(fā)物理解為個(gè)性化的忌口，如果要把發(fā)物收集整理成冊(cè)，那便意味著把所有人的忌口清單匯總，我們?nèi)粘ＯM(fèi)的食物，可能都會(huì)被列入其中 。
問(wèn)
發(fā)物“作怪”的本質(zhì)是什么？
答：人們最在意發(fā)物的時(shí)候，往往是自己或家人正在生病，擔(dān)心誤食發(fā)物影響健康 。排除一些錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)和謠言，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度分析主要有以下原因——
?食物過(guò)敏 。很多魚(yú)、蝦、蟹等海鮮以及雞蛋等被歸為發(fā)物，主要原因就是過(guò)敏 。過(guò)敏的發(fā)生和各人體質(zhì)關(guān)系極大，只要身體對(duì)某類(lèi)物質(zhì)不接受，任何含有這類(lèi)物質(zhì)的食物都有可能成為過(guò)敏原；
?高尿酸血癥和痛風(fēng) 。海鮮、蘑菇、啤酒、肉湯等含嘌呤較高，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者食用后可能引發(fā)或加重病痛；
?腸道高敏感 。這類(lèi)人在食用辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物后，會(huì)導(dǎo)致不適 。
問(wèn)
發(fā)物究竟能不能吃？
答：綜合前文所述，發(fā)物其實(shí)是特定條件下應(yīng)當(dāng)忌口或適量控制的食物，這個(gè)特定條件完全由個(gè)人身體狀況決定 。
對(duì)身體有健康問(wèn)題的人而言，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適當(dāng)?shù)募煽诨蚩刂茣?huì)促進(jìn)身體的康復(fù)；對(duì)身體健康的人，過(guò)多的禁忌不僅沒(méi)必要，長(zhǎng)期忌口還有可能造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，而食物多樣、平衡膳食才是應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持的飲食習(xí)慣 。
問(wèn)
鹵水豆腐和魔芋是不是發(fā)物，食用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
【蝦是不是發(fā)物炎癥能不能吃 蝦是不是發(fā)物】答：如果是道聽(tīng)途說(shuō)，大可不必糾結(jié)，正常食用即可 。如果是自己吃過(guò)此兩種食物確實(shí)出現(xiàn)不適，可就醫(yī)明確不適的原因后再酌情改變食用方法或替換食材 。
另外鹵水豆腐是蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源，魔芋可提供膳食纖維，從平衡膳食的角度二者皆可經(jīng)常食用，加工過(guò)程中注意控制油鹽的用量即可，例如豬肉白菜燉豆腐、熱拌魔芋條都是不錯(cuò)的做法 。
轉(zhuǎn)自：成都疾控
推薦閱讀
- 菠菜是發(fā)物嗎什么人不能吃 菠菜是發(fā)物嗎
- 黃花菜是發(fā)物嗎癌癥病人能吃嗎 黃花菜是發(fā)物嗎
- 臉上有白塊是不是有蟲(chóng) 臉上有白塊什么原因
- 焦距越大是不是越清晰
- 小龍蝦哪里產(chǎn)地最便宜
- 豆制品是發(fā)物嗎皮膚病患者可以吃嗎 豆制品是發(fā)物嗎
- 生蠔開(kāi)口是不是說(shuō)明死了
- 綠豆芽是發(fā)物嗎 皮膚科 綠豆芽是發(fā)物嗎有傷口可以吃嗎
- 海帶是發(fā)物嗎哪些人不能吃 海帶是發(fā)物嗎
- 養(yǎng)殖蝦的各種技術(shù)要點(diǎn)是什么