短保質(zhì)期的冷藏不需要?dú)⒕?，長保質(zhì)期的121攝氏度30分鐘殺菌即可 。
清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主 。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍(lán)棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料 。
【清補(bǔ)涼怎么保存時(shí)間長?】清補(bǔ)涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨(dú)特的風(fēng)味和食療效果 。經(jīng)過改良，清補(bǔ)涼除了原先的糖水以外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法 。
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