不久前 ， 我的一位高脂血癥患者特意來找我 ， 表達他一直以來的困惑：血脂高的人該如何管理飲食 ， 才能讓血管更健康呢？
正所謂“病從口入” ， 如果把不好飲食關(guān) ， 血管健康也就無從談起 。5月18日是血管健康日 。心血管疾病的很多危險因素都和不良生活方式有關(guān) ， 我們可以通過養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉等 ， 身體力行地維護血管健康 。
越來越多的證據(jù)表明 ， 積極改善飲食可以有效預(yù)防心血管疾病 。今天跟大家分享5條飲食建議 ， 我們一起攜手 ， 打造更健康的生活方式 。
高血脂吃什么（高血脂吃什么食物最好）
1多吃新鮮水果蔬菜
水果和蔬菜的好處毋庸贅言 ， 它們含有人體必需的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸等 ， 這些營養(yǎng)素的重要功能之一就是降低心臟病和各種癌癥的發(fā)病率 。比如葡萄和柑橘 ， 這兩種水果含有豐富的白藜蘆醇和橘皮苷 ， 可以較好地抑制血栓的形成 。再比如大蒜 ， 研究發(fā)現(xiàn)其中富含的大蒜素不僅能抗菌 ， 還對調(diào)理血壓、改善微循環(huán)有幫助 。
現(xiàn)代人喜歡生吃蔬菜 ， 除了口感上體驗到的原汁原味 ， 從營養(yǎng)角度看也比熟食更能保留其中的有益成分 。但是 ， 生食蔬菜需要注意一些小細節(jié) ， 比如最好選擇無公害的綠色蔬菜 ， 現(xiàn)買現(xiàn)吃 ， 尤其是葉菜 ， 出現(xiàn)發(fā)黃、萎蔫等情況就不要吃了 。另外 ， 清洗要徹底 ， 必要時可用水浸泡 。
2魚肉是“健康肉”
我們常說肉的顏色越淺越健康 ， 這是有科學(xué)依據(jù)的 。比如說魚肉 ， 蛋白質(zhì)含量豐富且易消化 ， 其中的ω-3脂肪酸能夠減少炎癥的發(fā)生 。多吃魚肉可以提高血液中高密度脂蛋白的含量 ， 這對于改善血脂水平意義重大 。而像臘肉、加工肉和炸肉等 ， 雖然風(fēng)味十足 ， 但因為含鹽量大、調(diào)味劑過多、比較油膩等 ， 攝入過多就會加重血管負擔(dān) 。特別是那些原本就患有高血壓、高脂血癥等的人更要注意 ， 以免增加血管硬化和堵塞的風(fēng)險 。
非常有意思的是 ， 我國舟山群島的漁民 ， 冠心病的發(fā)病率相對偏低 。調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃魚 ， 而且口味相對不那么重 ， 這也從側(cè)面反映出魚肉對維護心血管健康的重要意義 。
3適當(dāng)吃堅果延緩衰老
核桃、杏仁和腰果等堅果不只是零食 ， 吃對了還可以充分挖掘出其中的“功效” 。誠然 ， 堅果的脂肪含量不低 ， 但要強調(diào)的是 ， 堅果中的不飽和脂肪酸能夠改善血液中的總膽固醇含量 。堅果還富含各種抗氧化物質(zhì) ， 能通過緩解炎癥 ， 對心血管起到積極的保護作用 。當(dāng)然 ， 堅果的熱量確實很高 ， 所以不能把堅果當(dāng)飯吃 ， 每天吃一小把堅果就好 。
堅果建議每周攝入50～70克 ， 也就是每天10克左右 。大約就相當(dāng)于每天吃2個核桃 ， 或是8顆杏仁 ， 或是7個腰果 。切記不要吃太多 ， 而且建議食用原味堅果為首選 。
4橄欖油有特殊價值
這些年關(guān)于橄欖油的研究越來越多 ， 各種分析研究讓橄欖油頻頻出現(xiàn)在老百姓的飯桌上 。在我看來 ， 橄欖油除了美味 ， 還對血管健康有著特殊的價值 。
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