今天這道菜看著簡單 ， 其實也是蠻用心做的搭配——芹菜 ， 富含植物纖維 ， 有促進腸胃蠕動的效果；蟹味菇 ， 是菌菇的一種 ， 可以提高人體免疫力；白果可清熱 ， 春天可適量吃一些 ， 一次不要太多 。
?材料：蟹味菇1把 ， 芹菜1棵 ， 白果適量 ， 植物油適量 ， 鹽少許
1.蟹味菇洗凈擇成一根根 ， 芹菜洗凈；
2.蟹味菇一切兩段 ， 芹菜斜切成絲；
3.將芹菜和蟹味菇入熱水中焯一下即撈出；
4.白果也再過一遍熱水；
5.炒鍋中倒少許油 ， 將三種食材一同入鍋翻炒；
6.加點鹽翻拌均勻就可出鍋 ， 蟹味菇很鮮 ， 無需雞精味精 。
原料:
雞翅2對 ， 銀耳 ， 干香菇 ， 枸杞若干
做法:
1.雞翅先洗凈 ， 然后焯水 ， 鍋里放一點點油 ， 把焯水過的雞翅稍稍過一下油 。如果想要雞翅的顏色好看 ， 過油前可以適當(dāng)加些老抽來腌制幾分鐘 ， 使雞翅呈褐色 。
2.到了很重要的一步 ， 把過油的雞翅放在溫水里泡一泡 ， 洗洗油膩 。
【小孩積食吃什么食物好 積食吃什么食物好】3.銀耳和香菇用溫水泡發(fā)后 ， 墊在碗底 ， 把雞翅擺在上面 ， 加足量的上湯 ， 慢火煲 ， 最后加鹽和冰糖 ， 燉到出味 ， 成羹狀更好 。
材料：
油豆皮、嫩南瓜、肉末、鹽、雞精、食用油、生抽、紅椒、蒜、蔥
做法：
1.嫩南瓜擦成絲 ， 再剁成末 ， 蔥、姜、蒜、紅椒分別切成末 。
2.油豆皮放入水中 ， 泡軟 ， 切去四周不平整的邊緣 。
3.將南瓜碎和肉末 ， 放入碗里 ， 加入部分蔥末、姜末、鹽、雞精、食用油、生抽攪拌均勻 。
4.油豆皮放在案板上鋪開 ， 均勻的鋪上餡料 ， 卷起來 ， 收口朝下 ， 放入盤中 。
5.鍋中加入適量水 ， 水燒開后 ， 將豆皮卷放入鍋中 ， 蒸20分鐘取出 。
6.豆皮卷取出來 ， 放涼后切塊 ， 擺入盤中 。
7.將紅椒、蔥末、蒜末 ， 撒在豆皮卷上即可 。
?花生芽又稱長壽菜 ， 有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素 ， 用花生芽炒肉 ， 清淡營養(yǎng) ， 是春季不可多得的美食 ?；ㄉ慷伎梢宰约荷?nbsp;， 方法和花生芽的方法差不多 ， 當(dāng)然也可以上超市買 。
1、瘦肉切成絲 ， 準(zhǔn)備姜絲、大蒜、蔥段和青紅辣椒絲 ?；ㄉ咳サ舾?nbsp;， 清洗干凈 。
2、肉絲中加入蔥姜汁抓上漿 ， 放鹽 ， 胡椒粉、白糖少許抓入味 ， 再放入淀粉鎖住水分 。
3、鍋中加入清水 ， 燒開后 ， 放入花生芽焯水3分鐘 ， 瀝干水待用 。
4、鍋中放油適量 ， 油溫六七成熱時 ， 放姜絲、大蒜、蔥段、花椒小火煸香 ， 放肉絲開大火炒變色 ， 放料酒少許 ， 放生抽調(diào)色 。放辣椒 ， 放花生芽翻炒 ， 放鹽調(diào)味翻炒至花生芽入味 ， 起鍋前放雞精 ， 香油和勻即可 。
?食材：杏鮑菇2個 ， 尖椒1個 ， 大蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 香油少許 ， 玉米油少許 ， 食鹽少許 ， 醋半勺 ， 白糖少許 ， 花椒5粒
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