原料：
榨菜 ， 豬外脊肉 。
【榨菜炒肉口感脆爽，分享下你的做法吧?】配料：
料酒 ， 干辣椒 ， 雞粉 ， 耗油 ， 豬油 ， 姜片 ， 油
做法：
榨菜切絲 ， 水中浸泡15分鐘左右 ， 瀝干水備用 。
豬肉切絲后 ， 用料酒 ， 耗油腌制15分鐘左右 。
鍋燒熱后放油 ， 肉絲 ， 姜片炒出香味 。
放入榨菜絲 ， 翻炒片刻 ， 放入調(diào)料 ， 炒入味后出鍋 。
一道鮮香爽口的榨菜炒肉絲就做好了 。
P·S
榨菜泡水時間 ， 主要取決榨菜的咸度 ， 具體可以自行掌握 。
放入豬油 ， 主要是起到提香的作用 。
如果想早餐配粥食用 ， 可以少放些肉絲 ， 已榨菜為主 。榨菜泡水時間也可以稍短些 。
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