大家好，中秋家宴菜譜相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括中秋家宴菜譜大全宴也是一樣，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于中秋家宴菜譜和中秋家宴菜譜大全宴的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來(lái)找不到哦，下面我們開(kāi)始吧！
中秋家宴菜單，8道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)好吃，做法簡(jiǎn)單，家人都滿(mǎn)意中秋節(jié)快到了，中秋節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是一家團(tuán)圓相聚在一起的重要日子 。團(tuán)圓的節(jié)日里，全家人聚在一起，聊聊家常，吃吃團(tuán)圓飯，同吃一塊月餅，共賞一輪明月，幸福又快樂(lè) 。在這其樂(lè)融融之時(shí)，少不了一大桌子豐富又美味的家宴，如果不知道中秋家宴吃什么，不如試試下面這8道菜，有葷有素，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好做，端上桌全都是硬菜，家人也滿(mǎn)意 。
食材：海蟶1斤，粉絲1把，辣椒，蒜，姜，蔥，生抽，蠔油、鹽、白糖
1、 海蟶先用鹽水浸泡1小時(shí)，吐出泥沙，清洗干凈 。
2、 浸泡后的海蟶去殼，取出海蟶肉，清洗一下瀝干水分 。
3、 調(diào)蒜蓉醬，把一半蒜蓉炒香，加入另一半蒜蓉，加1勺蠔油，1勺生抽，半勺白糖，攪拌均勻 。
4、 粉絲泡軟后，加1勺生抽攪拌均勻，鋪在盤(pán)中，把海蟶擺入盤(pán)中，加上蒜蓉醬 。
5、 水開(kāi)后，大火蒸7分鐘，出鍋前撒上蔥花，淋上1勺熱油就可以了 。
食材：鱸魚(yú)1條，蔥2根，姜1塊，鹽，蒸魚(yú)醬油
1、 鱸魚(yú)去魚(yú)鱗、內(nèi)臟，處理干凈，將鱸魚(yú)改一下花刀，兩邊從魚(yú)背上切開(kāi)，再切幾刀 。
2、 把鱸魚(yú)表面抹上一層食鹽，盤(pán)底鋪上2根蔥，擺上姜片，放上鱸魚(yú) 。
3、 鍋中水開(kāi)后，大火蒸8分鐘，熟后立馬出鍋，倒掉盤(pán)底的湯汁 。
4、 撒上蔥花，淋上1勺蒸魚(yú)醬油，后再淋上1勺熱油就可以了 。
食材：梅花肉2斤，大蔥1根，洋蔥半個(gè)，蒜5瓣，叉燒醬，蜂蜜，生抽，蠔油，豆腐乳
1、 梅花肉用來(lái)做叉燒肉，口感，將梅花肉切大塊，吸干表面的水分 。
2、 加2勺叉燒醬，1勺生抽，半勺蠔油，1勺蜂蜜，1塊豆腐乳，倒入切好的洋蔥和大蔥，加入蒜片，攪拌均勻，腌制8小時(shí) 。
3、 腌好的梅花肉，把盆里的洋蔥、大蔥、蒜挑出，連同湯汁一起倒入電飯鍋 。
4、 按上煮飯鍵，燜煮20分鐘后，將梅花肉翻一面，再煮20分鐘左右 。
5、 用筷子可以輕易插過(guò)，再燜10分鐘就可以出鍋了，放涼后切片即可裝盤(pán) 。
食材：蝦仁半斤，嫩豆腐1塊，平菇，絲瓜，雞蛋，生粉，姜，蔥，鹽
1、 平菇清洗干凈，撕成小朵，豆腐嫩小塊，絲瓜切滾刀塊，再準(zhǔn)備一些蔥花和姜末 。
2、 準(zhǔn)備半碗蔥姜水，蔥絲、姜絲加水浸泡10分鐘 。
3、 蝦去去掉蝦線(xiàn)，清洗干凈，瀝干水分,用刀將蝦仁拍碎，再用刀背剁成蝦泥 。
4、 蝦泥放入盆中，邊加蔥姜水，邊攪拌上勁，再加1勺生粉，半個(gè)雞蛋清，再次攪拌均勻 。
5、 鍋熱倒油，下蔥白、姜末炒香，倒入開(kāi)水，倒入平菇、豆腐和絲瓜 。
6、 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，用勺子將蝦泥捏成丸子形狀，放入鍋中 。
7、 煮熟后，加鹽調(diào)味、胡椒粉，加蔥花，加1勺蔥頭油就可以出鍋了 。
食材：紅蝦，姜，蒜，醋，糖，甜辣醬
1、 九節(jié)蝦處理干凈，用牙簽挑出蝦線(xiàn)，剪掉蝦須 。
2、 鍋中水開(kāi)后，加1勺食用油，加姜片，用筷子攪拌一下 。
3、 把九節(jié)蝦倒入鍋中，大火煮3分鐘左右，撈出過(guò)涼水 。
4、 調(diào)一碗醬汁，1勺蒜蓉，1勺甜辣椒，1勺香醋，1勺生抽，1勺香油，1勺白糖，攪拌均勻即可 。
食材：大螃蟹，姜1塊，料酒2勺，鹽適量
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