大家好 ， 教你番茄醬鍋包肉的做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白 ， 包括番茄醬鍋包肉的做法大全竅門(mén)也是一樣 ， 不過(guò)沒(méi)有關(guān)系 ， 接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于教你番茄醬鍋包肉的做法和番茄醬鍋包肉的做法大全竅門(mén)的一些知識(shí)點(diǎn) ， 大家可以關(guān)注收藏 ， 免得下次來(lái)找不到哦 ， 下面我們開(kāi)始吧！
番茄醬鍋包肉的做法 正宗的做法番茄醬鍋包肉正宗的做法
主料：豬瘦肉150克
【番茄醬鍋包肉的做法大全竅門(mén) 教你番茄醬鍋包肉的做法】配料：淀粉75克 ， 胡蘿卜20克
調(diào)料：醬油20克 ， 醋20克 ， 白糖25克 ， 蔥10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 料酒5克 ， 精鹽3克 ， 味精2克 。
制作方法：
1)將肉切成4毫米厚的大片 ， 用料酒、精鹽、醬油(3克)喂口 ， 如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
2)將淀粉用涼水泡透 ， 掛在肉片上(要厚 ， 抓透) 。
3)胡蘿卜、蔥、姜分別切絲 ， 蒜切末 。
4)將碗內(nèi)加入醬油 ， 醋、白糖、精鹽、味精對(duì)成汁備用 。(注意：汁中不能加水 ， 否則菜肴就不能外焦里嫩了)
5)鍋里放入適量的豆油 ， 大概在一千克左右 ， 然后燒到五六成熱的時(shí)候 ， 放入掛好糊糊的肉片進(jìn)行炸制 ， 當(dāng)肉片段生以后就可以撈出來(lái)了 。
6)然后放入油 ， 燒到七八成熱的時(shí)候放入肉片炸第二遍 ， 然后炸到金黃色的時(shí)候撈出來(lái)備用 。
7)鍋里留一點(diǎn)底油 ， 然后放入切好的胡蘿卜絲還有蔥絲姜絲和蒜末 ， 然后放入炸好的肉片 ， 放入調(diào)好的汁 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。
番茄醬鍋包肉還具有抗衰老作用 ， 能使皮膚保持白皙 。西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味 。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c ， 其中的維生素p含量是蔬菜之冠 ， 對(duì)心血管具有保護(hù)作用 ， 可減少心臟的發(fā)作 。而且番茄中的番茄紅素還可以有幫助身體清除自由基的作用哦 ， 具有防止前列腺癌或者是一些疾的發(fā)生 ， 而且還可以保護(hù)胃黏膜 ， 讓血管具有彈性和保護(hù)皮膚的作用 ， 常吃有益健康的哦 。
番茄醬鍋包肉汁怎么調(diào)鍋包肉是在東北地區(qū)十分的特色食物 ， 因其有著鮮美的味道以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而受到很多人的喜愛(ài) 。鍋包肉有很多具體的類(lèi)型 ， 如果喜歡吃番茄的話(huà) ， 那么就可以根據(jù)一定的烹飪方法來(lái)制作番茄版鍋包肉 。那么 ， 番茄版鍋包肉的做法是什么呢？下文將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、食物簡(jiǎn)介
鍋包肉 ， 原名鍋爆肉 ， 是一道東北菜 。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味 ， 把咸鮮口味的\”焦燒肉條\”改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常將豬里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸漿 ， 下鍋炸金黃色撈起 ， 再下鍋拌炒勾芡即成 。
成菜色澤金黃 ， 口味酸甜 。
二、番茄醬版鍋包肉制作步驟
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片 ， 用鹽 ， 雞精 ， 料酒拌勻腌制一下(我平生不愛(ài)切肉 ， 拿肉都是難為我了 ， 我想等媽媽回來(lái)切 ， 誰(shuí)知到左等右等 ， 等到了十二點(diǎn) ， 還是我自己動(dòng)手 ， 我愛(ài)吃酸 ， 所以后調(diào)汁的時(shí)候加番茄醬 ， 酸甜味兒就更濃了 ， 番茄醬鍋包肉) 。
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