僵尸肉是指什么？【什么肉稱為僵尸肉 什么是僵尸肉】“僵尸肉”指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，“僵尸肉”多為走私品，質(zhì)量安全不能保證 。一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長(zhǎng)達(dá)三四十年，比緝私人員年齡還大 。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期 。食用后對(duì)人體有很大危害！
拓展資料
一、肉的來源：
僵尸肉多為國(guó)外的戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資，以美國(guó)為主 。在倉(cāng)儲(chǔ)物資的替換中，部分陳年牛肉開始流通向市場(chǎng) 。
二、肉類的糜爛進(jìn)程
致使肉類糜爛的首要原因是環(huán)境中的微生物 。在保留不當(dāng)?shù)那闆r下，附著在肉類外表的微生物開端加速代謝，很多增殖 。微生物排泄的膠原蛋白酶會(huì)水解結(jié)締安排中的膠原蛋白，形成黏液 。此外，厭氧性細(xì)菌還會(huì)運(yùn)用肉類中的糖原下，進(jìn)行無氧氧化，發(fā)生乳酸和乙醇，后者進(jìn)一步氧化為乙酸，一起發(fā)生難聞氣體 。
三、安全危害
僵尸肉走私的凍肉都是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的肉品，如果進(jìn)食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛等細(xì)菌、毒的凍肉，輕則中毒，重則會(huì)危及生命 。
何為“僵尸肉”
好了，關(guān)于什么是僵尸肉和什么肉稱為僵尸肉的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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