牛尾湯是很多人喜歡喝的一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，而加入番茄這樣的蔬菜后，不僅增添了湯品的口感，更加增強(qiáng)了湯品的美味 。番茄牛尾湯不僅美味可口，而且還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到養(yǎng)生的作用 。下面，小編為大家介紹一下番茄牛尾湯的做法 。
【番茄牛尾湯的做法】材料：
牛尾 500g
番茄 3只
姜 6片
蒜 4瓣
干辣椒 1-2只
五香粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
香葉 2片
香菜 適量
1、將牛尾切塊，放入鍋中，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒，加入適量清水，水量不要太多，以剛好淹過(guò)牛尾為宜，煮至水開 。
2、將牛尾去血水，洗凈后浸泡約10分鐘后撈出，用清水洗干凈 。
3、鍋中加入適量清水，加入洗凈的牛尾，加入適量的鹽，五香粉，煮至牛尾變軟 。
4、番茄切成小塊，放入鍋中，加入少量清水，煮至番茄變軟，取出在攪拌機(jī)中打成泥狀 。
5、將番茄泥倒入煮牛尾的鍋中，加入適量的料酒，生抽，老抽，煮至牛尾表面呈現(xiàn)出番茄的紅色，再放入香葉，繼續(xù)煮一會(huì)兒至湯汁變濃稠 。
6、用香菜點(diǎn)綴即可上桌 。
小提示：
1、牛尾去除外殼和筋膜后，它也是一個(gè)質(zhì)量相對(duì)較高的牛肉部位，而且富含膠原蛋白，可以起到美容養(yǎng)顏的作用 。
2、洗牛尾時(shí)，最好用大盆裝水，反復(fù)用手揉搓幾次，這樣可以將牛尾表面的血水、碎骨等雜質(zhì)清洗干凈 。
番茄牛尾湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的湯品，而且制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可以起到養(yǎng)生的作用 。不僅僅是家庭聚餐，它也是一道不錯(cuò)的宴席湯品，不妨私下試試看吧 。
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