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雞湯是發(fā)物嗎哪些人不能吃 雞湯是發(fā)物嗎

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換季氣溫變化，感冒高發(fā)

雞湯是發(fā)物嗎哪些人不能吃 雞湯是發(fā)物嗎


雞湯是發(fā)物嗎（雞湯是發(fā)物嗎哪些人不能吃）
病懨懨太難受了
這時(shí)候，好想來(lái)一碗鮮美雞湯
給身體補(bǔ)一補(bǔ)能量
但是老話都說(shuō)
雞是發(fā)物，喝雞湯會(huì)讓感冒加重
這是真的嗎？
先說(shuō)結(jié)論
雞湯要分時(shí)機(jī)喝，高熱期時(shí)腸胃耐受能力差，不能喝雞湯；體溫下降時(shí)，雞湯豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提高機(jī)體的免疫力和抵抗力，對(duì)于感冒的康復(fù)和治療非常有幫助 。
不喝雞湯的2種情況
腸胃差
臨床感冒的患者可以喝雞湯，但要注意，喝雞湯的時(shí)機(jī)要把握好，一般患者如果處于高熱期，這個(gè)時(shí)候患者胃腸耐受能力比較差，仍出現(xiàn)惡心、嘔吐，而且本身此時(shí)體溫增高，如果在這個(gè)時(shí)候喝雞湯，有可能會(huì)加重胃腸道癥狀，出現(xiàn)嘔吐，甚至厭食、不愿吃飯，造成胃腸炎等情況 。
嚴(yán)重者可能會(huì)誘發(fā)賁門(mén)撕裂，造成消化道出血，這是非常麻煩的事情 。臨床上對(duì)于胃腸道激惹非常嚴(yán)重的，要暫緩給予患者吃刺激性的食物 。必要時(shí)給予補(bǔ)液進(jìn)行治療 。
體溫高
另一方面，雞湯含有大量的高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生食物特殊動(dòng)力效應(yīng)，加重機(jī)體體溫升高，這個(gè)是臨床上不想見(jiàn)到的 。所以喝雞湯的時(shí)候一定要注意，選擇患者病情穩(wěn)定的時(shí)候，最好體溫下降，胃腸道功能已經(jīng)比較穩(wěn)定的時(shí)候，再給患者喝雞湯 。
適合喝雞湯的情況
人體體溫下降，腸胃功能恢復(fù)時(shí)，此時(shí)需要豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提高機(jī)體的免疫力和抵抗力，幫助感冒的康復(fù)和治療 。
美國(guó)一項(xiàng)研究表明，雞湯可以緩解感冒時(shí)，胸部和頭部的流感癥狀，抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少 。還有研究表明，雞湯有促進(jìn)干擾素產(chǎn)生的作用，對(duì)抵抗感冒病毒是有幫助的 。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，雞湯可以緩解鼻塞、喉嚨痛、咳嗽的癥狀，還可以促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾素對(duì)抵抗感冒病毒是有幫助的 。
煮湯的時(shí)候，雞肉中的蛋白質(zhì)只有很小一部分進(jìn)入雞湯，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質(zhì)溶出比較多，它們?nèi)菀紫眨粫?huì)增加人體負(fù)擔(dān) 。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素 。
再說(shuō)，熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環(huán)，緩解鼻塞，減輕喉嚨痛，還能幫身體補(bǔ)充大量水分 。
煮湯小貼士
熬雞湯時(shí)還可以加入少量白蘿卜片、胡蘿卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，增加一些植物化學(xué)物質(zhì)，能讓雞湯抗擊感冒的作用更好 。
少放鹽
不過(guò)一定要注意，雞湯要清淡，盡量不放鹽或者少放鹽 。鹽太多了，反而適得其反 。
多喝水
感冒期間注意多飲水，喝雞湯也要注意量，千萬(wàn)不要一次喝得量過(guò)大，可以分多次進(jìn)食 。
去油脂
多余的脂肪并無(wú)幫助，可以把表面的油撇掉再喝 。
【雞湯是發(fā)物嗎哪些人不能吃 雞湯是發(fā)物嗎】

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