清代光緒年間 ， 一名叫羅承安的糕餅匠在兩河鎮(zhèn)開了個“鴻泰源”的糖果商號 。此人較為精通醫(yī)道 ， 又頗有心計 ， 便想創(chuàng)造出一種既有滋補作用（用現(xiàn)代的話說叫保健食品） ， 又價格低廉的糕點 。于是 ， 他選用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等作主要原料 ， 采用傳統(tǒng)工藝 ， 通過反復技煉 ， 終于精制而成了風味獨特 ， 營養(yǎng)豐富的“桃片” 。
：路邊攤
如果你只吃過什么西餐廳或者什么五酒店而沒有吃過這些！那你就out啦！因為 ， 真正的高手在民間哪！臭豆腐！狼牙土豆！這些才是真正的美味！我相信你們都懂滴！哈哈！還有很多有名小吃都沒找齊 ， 你們幫忙多找找上穿了
到瀘州 ， 必吃的 美食 有：
1、 瀘州黃粑是四川 瀘州、自貢宜賓等地老百姓熱愛的傳統(tǒng)小吃之一 ， 傳統(tǒng)節(jié)日食俗 ， 在川西南地區(qū)民間流傳幾百年今 。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和 。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉 ， 黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油 。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻 ， 冷卻后 ， 可切片油煎 ， 或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用 ， 別有一番風味 。黃粑采用天然優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉及必要的輔料 ， 用傳統(tǒng)工藝精制而成 。因其柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口 ， 作為蜀南特產(chǎn) ， 一直為千家萬戶所鐘愛 ， 其 歷史 可謂源遠流長 。是節(jié)日家庭必備、饋贈親友的上好佳品 。（地址：南極子的劉黃粑和林黃粑都是遠近聞名的特色小吃）
2、瀘州白糕 ， 它是以糕類小吃著稱的 ， 始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店 ， 以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀 ， 成為一種老少皆宜的早點佳品 ， 有的還在筵席上作“過中”點心 。白糕之名 ， 久盛不衰 。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料 ， 用提糖方法精制而成 ， 故全稱桂花豬油提糖白糕 。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點聞名全川 。剛出籠的白糕 ， 潔白滋潤 ， 香氣襲人 ， 誘人食欲 。（地址慈善路中醫(yī)院對面）
3、
瀘州豬兒粑：是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一 ， 選料考究 ， 制作精細 ， 質(zhì)量優(yōu)良 ， 以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格成為瀘州一絕 。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種 。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料 。（地址：慈善路中醫(yī)院旁邊）
4、李莊 白肉 ， 全名為\”李莊刀口蒜泥白肉\” ， 是四川宜賓 歷史 文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng) 美食 ， 選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當?shù)腬”長白山\”或\”克\”或\”巴克夏\”豬肉 ， 加以多種醬料制成 ， 有清香爽口 ， 肥而不膩 ， 咀嚼化渣等特點 。（地址：龍泉橋下 ， 經(jīng)常需要排隊就餐）
5、瀘州 豆腐腦 ， 一道的中式傳統(tǒng)小吃 ， 常與豆腐花、豆花混用 。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物 ， 成分上并沒有太大區(qū)別 。豆腐腦是出來的 ， 比較軟嫩 ， 用筷子難以夾起 ， 需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點 ， 就是豆花 ， 與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了 。（地址：吃的除了老街那一家傳統(tǒng)老店外 ， 就只有仁和路的瀘味2012味道好了）
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