食材：
【泡椒魚籽魚泡做法?】魚子魚泡400克 ， 青紅小米辣20克 ， 泡姜15克 ， 泡野山椒5克 ， 青大蒜50克 。
4、先把泡姜切絲 ， 泡椒切段 ， 青紅小米辣去蒂切辣椒圈 ， 青大蒜根部拍扁切段 。
5、然后把魚子魚泡放入盆中 ， 用剪刀剪破魚泡 ， 再撒上少許食鹽 ， 用手抓勻 ， 放入適量啤酒 ， 清洗魚子魚泡去腥 ， 然后再用清水洗干凈 。
6、鍋中燒上開水 ， 放入魚子魚泡焯水 ， 鍋開后撇去浮沫 ， 撈出洗干凈備用 。
7、熱鍋倒油 ， 先放入泡椒和一半泡姜絲爆香 ， 然后再放入一小勺豆瓣醬炒出紅油 ， 這時放入魚子魚泡 。
8、再放入適量生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 再放入一小勺黃豆醬 ， 一小勺糖提鮮 ， 再加入漫過食材的涼水 ， 大火燒開 ， 中小火燉20分鐘 。
9、等湯汁收濃時 ， 再撒上少許胡椒粉 ， 青大蒜葉和另外一半的泡姜和青紅椒圈 ， 燒制斷生裝盤
推薦閱讀
- 魚籽和魚泡怎么做最好吃?
- 吃泡椒鳳爪是什么牌子 吃的泡椒鳳爪
- 家常菜泡椒鴨的做法
- 泡椒雞爪：重口味美食背后的文化詮釋
- 買回來的泡椒能煮后放涼嗎 泡椒一般能保存多久
- 正宗泡椒鳳爪的做法 味道那是杠杠滴呀
- 泡椒雞爪的做法大全 自己做好吃又放心
- 新鮮的大馬哈魚籽怎樣保存
- 怎樣做泡椒鳳爪
- 魚子醬罐頭能直接吃嗎有毒嗎 魚籽罐頭的食用方法