作為瀘州小吃的“新興之秀” ， 也是舌尖兄家的 美食 店 ， 紅領(lǐng)巾肉夾饃！開業(yè)僅僅一個星期！賣出的肉夾饃圍起來就能繞地球一圈！簡直就是吃貨界的奇跡?。ê冒桑∥页姓J我在做夢 ， 但是真的味道不是蓋的！你來嘗一下就知道 ， 總有我們會超過香飄飄的）——丹青路梓潼路學校大門天橋下
TOP6:林黃耙
無論在瀘州哪個地方你都會聽到熱情好客的瀘州人談起有名的林黃粑吧！是的 ， 林黃粑確實有名 ， 它在瀘州可算是享受了風頭 ， 它那味道讓人吃在嘴里香到肚子里 。
“林黃粑”這個名字可謂是叱咤風云 ， 它讓多少瀘州人換了口味；它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談；它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭 。當然它也不可能全是占領(lǐng)前鋒 ， 經(jīng)常有“豬兒粑”、“鴨兒粑”等來搶地位 ， 可是它不畏艱難 ， 用自己美好的味道來征服瀘州人 ， 使得一些瀘州人吃進林黃粑 ， 心里感到甜滋滋的 ， 所以 ， 它深得人們的喜愛 。
TOP5:李莊白肉
民間流傳李莊白肉因周武起兵伐紂 ， 起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來 。因其肉片薄而長 ， 且用一支筷子裹而食之 ， 名“裹腳肉” ?？谷諔?zhàn)爭期間 ， 在內(nèi)遷翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟建議下 ， “留芬”飯館老板欣然接受建議 ， 將“裹腳肉”改名為“李莊白肉” 。
李莊白肉全名為“李莊刀口蒜泥白肉” ， 因此調(diào)料中必突出蒜香為特點 。具體做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊狀 ， 名“糍粑椒”后 ， 加進醬油和適量味精、白糖、麻油調(diào)制而成 。麻辣味可根據(jù)各自喜愛加減 。制成的調(diào)料必須達到色鮮、濃香、亮油 ， 特別要突出蒜香、味鮮的效果 。白肉蘸上調(diào)料后 ， 入口頓覺清香爽口 ， 肥而不膩 ， 咀嚼化渣 ， 回味無窮 ， 食后感覺令人叫絕 ， 久久不忘 。
TOP4：古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起 ， 創(chuàng)始人是四川人 。古藺麻辣雞是古藺的一種特色食品 。享譽整個四川 ， 現(xiàn)在已經(jīng)走出川內(nèi) 。
隨著時間的推移 ， 現(xiàn)在古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派 。有以中草藥味更濃的 ， 沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進型麻辣雞 ， 也有不用中草藥香料 ， 只用清水清燉 ， 后以佐料拌好 ， 碼上兩三個小時的 ， 后被稱作“白砍雞” ， 還有在佐料中加入大量雞湯 ， 將雞肉用木棒砸出雞油 ， 再充分浸泡而成的 ， 后被稱“棒棒雞” 。
TOP3：敘永豆湯面
豆湯面 ， 是四川川南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃 ， 始于清末敘永 ， 創(chuàng)始人范昆云 。豆湯面有較強地域性 ， 主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、搭搭面 ， 風味獨特 ， 平民消費 ， 接受面強 。豆湯面是敘永人上午的主要食品 ， 是下午晚上的充饑小吃 ， 也是敘永在世界各地游子為懷念的家鄉(xiāng) 美食。
TOP2:兩河桃片
兩河桃片 ， 是四川省瀘州市敘永縣的特產(chǎn) ， 已有100多年的 歷史。該產(chǎn)品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精制而成 。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口 ， 卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格 。
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