夏日來(lái)臨 ， 怎能少得了涼面這道清爽的美食！不但又涼爽又開(kāi)胃 ， 還可以滿足你對(duì)口感的追求 。下面為大家介紹幾款不同口味的涼面做法 ， 讓你在炎炎夏日里享受美味！
一、經(jīng)典麻辣涼面材料：
1、面條 300克
2、小黃瓜 1根
3、豆皮 50克
4、熟芝麻 適量
5、花生碎 適量
6、蔥姜蒜 適量
7、辣椒油 適量
8、醋 適量
9、醬油 適量
做法：
1、將面條煮熟 ， 放入冷水中過(guò)一遍涼水 ， 其余材料切好備用 。
2、將熟芝麻和花生碎混合食用油 ， 做成麻醬油 。
3、將蔥姜蒜切末 ， 加入適量醬油、醋和辣椒油 ， 混合后成為調(diào)味汁 。
4、將所有材料混合 ， 加上調(diào)味汁和麻醬油 ， 拌勻即可 。
二、涼爽黃瓜拌面材料：
1、面條 300克
2、小黃瓜 1根
3、胡蘿卜 50克
4、蔥花 適量
5、生抽 適量
6、鹽 適量
7、糖 適量
8、香醋 適量
做法：
1、將面條煮熟 ， 放入冷水中過(guò)一遍涼水 ， 其余材料切好備用 。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成絲 ， 加入蔥花和鹽 ， 攪拌均勻 ， 靜置片刻入味 。
3、加入適量生抽、糖和香醋 ， 攪拌均勻 。
【涼面做法大全：多款清爽不膩的夏日美食】4、將調(diào)味汁和面條混合 ， 加入黃瓜和胡蘿卜絲 ， 拌勻后食用即可 。
三、鮮美海鮮拌面材料：
1、面條 300克
2、蝦仁 100克
3、蟹棒 100克
4、魚(yú)豆腐 100克
5、黃瓜 1根
6、胡蘿卜 50克
7、雞蛋 1個(gè)
8、蔥 適量
9、鹽 適量
10、醬油 適量
11、白糖 適量
12、香醋 適量
做法：
1、將面條煮熟 ， 放入冷水中過(guò)一遍涼水 ， 其余材料切好備用 。
2、將蝦仁、蟹棒和魚(yú)豆腐焯水取出 ， 加點(diǎn)鹽和醬油拌勻入味 。
3、將蔥切成末 ， 加入雞蛋和鹽 ， 把雞蛋打散煎熟切成絲 。
4、將黃瓜和胡蘿卜切成絲備用 。
5、將醬油、白糖和香醋調(diào)成調(diào)味汁 。
6、將所有材料混合 ， 加上調(diào)味汁 ， 拌勻后即可享用 。
四、清甜草莓拌面材料：
1、面條 300克
2、草莓 適量
3、小黃瓜 1根
4、胡蘿卜 50克
5、蔥花 適量
6、草莓醬 適量
7、白糖 適量
8、香醋 適量
做法：
1、將面條煮熟 ， 放入冷水中過(guò)一遍涼水 ， 其余材料切好備用 。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成絲 ， 草莓洗凈后切成塊 。
3、用草莓醬、白糖和香醋調(diào)成調(diào)味汁 。
4、將所有材料混合 ， 拌勻后即可食用 。
五、爽口涼皮材料：
1、面粉 500克
2、沸水 400克
3、淀粉 100克
4、芝麻醬 50克
5、辣椒粉 適量
6、花生碎 適量
7、蔥花 適量
8、醬油 適量
9、香醋 適量
10、白糖 適量
11、鹽 適量
做法：
1、將面粉、淀粉和沸水?dāng)嚢璩煞酆?nbsp;， 靜置片刻待粉糊冷卻的時(shí)候 ， 加適量鹽和淀粉 ， 和成光滑的面團(tuán)搟成薄皮 ， 切成片狀 。
2、將蔥姜蒜切末 ， 加入適量醬油、醋、白糖和辣椒粉 ， 混合后成為調(diào)味汁 。
3、將芝麻醬加入適量水 ， 調(diào)成稀醬狀 。
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