如何辨別“毒生姜”？姜農(nóng)支招，牢記“5不買”，輕松挑到優(yōu)質姜
生姜的營養(yǎng)價值很高，不用我多說，大家也知道它是好東西，是做菜必不可少的一種調(diào)料，去腥增香的作用非常好，幾乎天天都要用 。沒有人會天天去菜市場買一塊姜，多數(shù)人都是一次買很多，放在家里慢慢用 。
姜比較容易保存，用對了方法，放半年都不會壞 。今天我們著重來說說如何挑選生姜，市場上的生姜有好有壞，有些看著很新鮮，其實質量非常差，尤其是用硫磺熏過的姜，很多人都上過當 。什么樣的姜是優(yōu)質的？今天我就和大家分享一些經(jīng)驗，快收藏起來，就不會買錯了 。
生姜爛了還能吃嗎（生姜爛了還能吃嗎有毒嗎）
請教了姜農(nóng)才知道，原來挑選生姜很簡單，牢記下面的5點就行了，一起來學學吧 。
挑選生姜的5不買
1、破損、腐爛、發(fā)芽的生姜不能買
平時我們買的生姜都是烘干的干姜，比較耐保存，但在運輸、儲存的過程中很容易受損，比如碰破皮后很容易感染細菌，導致生姜發(fā)霉、腐爛 。如果保存溫度過高，也會導致生姜發(fā)芽、腐爛，這樣的生姜是不能買的，含有一種毒素“黃樟素”，危害非常大 。
一定要買表皮完好，沒有長芽，沒有腐爛的生姜，味道好，保存時間也長 。
2、表皮光滑的生姜不能買
正常的生姜，表皮是比較粗糙的，顏色比較暗，沒什么光澤 。如果發(fā)現(xiàn)生姜的外皮既光滑又有光澤就要小心了，這很可能是用硫磺熏過的“毒生姜”，顏色非常亮黃 。
3、姜皮容易脫落的生姜不能買
買生姜時，可以用手搓一下姜皮，正常的新鮮生姜的姜皮是比較緊致，用手搓不掉 。而毒生姜的姜皮由于被硫磺熏過，所以它的表皮比較脆弱，用手輕輕搓幾下就會脫落，這樣的就不能買 。
4、氣味刺鼻的生姜不能買
正常的生姜都有濃濃的“姜味”，這也是人們喜歡它的原因，如果是剛從地里挖出來的鮮姜，還能聞到清新的泥土氣息 。如果放了很長時間，生姜的氣味會逐漸流失，聞起來不香 。要是有刺鼻的氣味，肯定是用化學方法處理過的生姜，白送也不能要 。
5、內(nèi)外顏色差距大的生姜不能買
優(yōu)質的生姜切開后，內(nèi)部的顏色和外皮的顏色差距不大，都是土黃色的 。而被硫磺熏過的生姜，外皮是鮮黃色的，而內(nèi)部卻是土黃色的 。主要是毒生姜一般都流失了水分，才會用熏的方法來提高賣相 。
【生姜爛了還能吃嗎有毒嗎 生姜爛了還能吃嗎】只要牢記這“5不買”，就能輕松挑到好生姜，避開毒生姜 。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發(fā)、收藏、關注，下次見 。
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