用料食材：雞胸肉 1大塊、黃瓜 1根、大蔥 1段、姜 1塊、淀粉 1勺（20克）
調(diào)味：照燒汁 1勺（15克）、料酒 1勺（10克）、黃醬 1小碗
做法1、準(zhǔn)備：雞胸肉和黃瓜都切骰子大小的丁兒 ， 大蔥切小段 ， 姜切末 ， 備用 。
2、腌制：雞丁加1勺料酒和姜末 ， 抓勻腌制一會(huì)兒；調(diào)制一碗水淀粉 ， 備用 。
3、焯水：腌好的雞丁放入熱水中 ， 焯到雞肉外表全部變色 ， 撈出控水 。
4、熬醬：冷鍋冷油 ， 放入小碗黃醬 ， 用叉子背面推著炒 ， 冒泡以后再加一勺照燒汁調(diào)味 。
5、炒制：醬炒到冒泡 ， 依次放入雞丁、大蔥和黃瓜丁 ， 轉(zhuǎn)大火爆炒1分鐘 。
【喜歡吃米飯，有什么簡(jiǎn)單又好吃的米飯配菜推薦?】6、勾芡：將調(diào)好的水淀粉倒入鍋中后快速翻炒 ， 待醬汁均勻包裹食材 ， 即可出鍋 。
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