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辟谷養(yǎng)生法有哪些 辟谷養(yǎng)生法( 六 )

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此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍 。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果 。
5、菠菜：葉酸
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸重要的功能是制造紅血球和白血球，增強免疫力 。并且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素 。而且，菠菜還是葉黃素的來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效 。
由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時間盡量別超過2天 。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養(yǎng) 。
6、葡萄：抗氧化
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高 。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主 。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃 。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益 。
而且，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基，對心腦血管有積極的預防和治作用 。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食 。
7、山楂：果膠?
山楂營養(yǎng)豐富，富含果膠，果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂 。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用 。一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、后體虛及牙患者不宜食用 。因為，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛 。
8、柑橘：維生素B1
柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等 。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，并能防止血凝，減少冠心、中風及高血壓的發(fā)率等 。而且，柑橘富含維生素B1，對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用 。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠遠高于其他秋季水果，這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有護眼明目的作用 。
另據(jù)科學家發(fā)現(xiàn)，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質(zhì)，在這種物質(zhì)中還發(fā)現(xiàn)了具有降低血壓的成分 。這種抗癌物質(zhì)廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中，經(jīng)動物實驗表明，服用這種物質(zhì)的患癌動物能明顯地延長壽命 。
9、石榴：膳食纖維
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔 。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分 。
而且，石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉 。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用 。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽 。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃 。
10、鮮棗：全能
鮮棗營養(yǎng)價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環(huán)磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養(yǎng)成分，對美容保健、治高血壓、防止癌癥都有神奇功效 。因此被世人流傳一句名言：“一日吃仨棗、終生不顯老” 。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養(yǎng)素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助于對抗壓力等 。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃患者和糖尿患者都不宜多吃 。

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