肉是人們生活飲食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，營養(yǎng)豐富，又可長期保一好，是皖北地區(qū)深受人們喜愛的美食之一 。
安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就給大介紹二道腌肉做法，一：豆鼓炒腌肉 。二：角瓜炒腌肉 。
一：豆豉炒腌肉
①主料：腌肉500克，豆豉l00克，
②配料：花椒，蒜，生姜料酒，生抽各適量 。
③做法：腌肉切片，生抽，料酒花椒蒜備用 。
④起鍋加油，放入肉片炒出油 。
⑤岀油后，加入豆鼓翻炒，再依次加入生抽，花椒，生姜，蒜翻炒均勻即可出鍋 。
二：角瓜炒肉
①主料：腌肉少許，角瓜適量
②輔料：蔥花，鹽少許
③角瓜切片備用
【安徽人腌肉怎么做才好吃?】④熱鍋加油，放入肉片炒出香味，放蔥花，鹽炒均勻即可出鍋 。
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