家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制備用
準(zhǔn)備好材料：蔥姜蒜 ， 干辣椒，泡椒備用 。
準(zhǔn)備好香料：八角 ， 香草，桂皮，花椒備用
鍋中放油 ， 倒入香料炒香后，撈出香料 。再倒入鴨肉翻炒 。
將鴨肉的水分炒干 ， 再倒入高度白酒，蓋上蓋子燜10多秒，更好入味
放入泡椒 ， 生姜片，鹽繼續(xù)翻炒入味，
【家常菜泡椒鴨的做法】最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了 。
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