北大醫(yī)學(xué)女博士健康說原創(chuàng)美文第694期
主配料：紅小豆、薏米、白茯苓各一兩，豬扇骨一斤 。
痛風(fēng)的菜譜（痛風(fēng)的菜譜大全家常菜）
具體做法：
1.把紅小豆、薏米清水浸泡半小時(shí)，姜切片，蜜棗洗凈 。
2.豬扇骨用刀把表面肥肉去掉，清洗干凈，切小塊，然后在開水里煮上幾分鐘（可去除60%的嘌呤） 。
3.鍋里下豬扇骨、泡好的紅小豆、薏米和白茯苓，加入切好的姜片，蜜棗，適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可 。
喝這款湯，對痛風(fēng)人有什么好處？
這款湯具有利水消腫、祛濕解毒排膿的功效 。
適合人群：脾胃濕困，常熬夜，精神困倦，大便不暢的痛風(fēng)者日常調(diào)理，是一塊非常好的時(shí)令藥膳湯 。
主配料：
【痛風(fēng)的菜譜大全家常菜 痛風(fēng)的菜譜】150土茯苓、牛大力80、350豬骨、紅小豆70、云苓50、蜜棗 。
具體做法：
1.將土茯苓處理干凈，清洗后去外皮切成小塊，牛大力處理干凈后洗凈刮去外皮，紅小豆和云苓、蜜棗洗凈，豬骨洗凈切塊在開水里煮幾分鐘 。
2.鍋里加水燒開，放土茯苓、牛大力、豬骨、紅小豆、云苓和蜜棗 。
3.大火燒開，轉(zhuǎn)中火煲20~30分鐘，再小火熬一個(gè)小時(shí) 。
這款牛大力土茯苓豬骨湯，哪些痛風(fēng)人適合喝？
這款湯具有祛濕清熱、活絡(luò)筋骨、止咳功效 。
比較適合那些濕氣重、溫疹、痰多的人 。
主配料：
胡蘿卜300，柏子仁25.
具體做法：胡蘿卜洗凈后連皮切絲，過下底油，放進(jìn)去切好的蘿卜絲，煸炒出香味后，加入礦泉水和柏子仁同煮3分鐘即可，加入少許鹽調(diào)味即可 。
加味蘿卜湯具有養(yǎng)心安神，利尿祛濕功效，是痛風(fēng)者日常菜肴佳品 。
主配料：蕓豆，咸蛋黃，白糖，靈芝粉
具體做法：
將泡好的蕓豆，放到蒸籠里蒸20分鐘，然后過涼水去皮，沾上干生粉，下到4~5成熱油鍋里，炸熟，撈出瀝干油，鍋底留油，放入咸蛋黃，炸好的蕓豆，加點(diǎn)糖翻炒，再加入靈芝粉即可 。
這款菜的特點(diǎn)是具有安神定志，健脾固腎，活血化瘀的功效，比較適合間歇期和慢性期痛風(fēng)人服食 。
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本文參考文獻(xiàn)（圖文源自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）：1.2012年第11期《中國食品雜志》杜令健等文章《家庭可制作的藥膳菜肴-痛風(fēng)（二）》 。
2.2022年第5期《飲食科學(xué)》雜志文章《降火排濕藥膳兩款》 。
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