家常菜譜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?。而做出一道美味的菜肴也需要一定的技巧和經(jīng)驗 。今天，小編為大家?guī)砹艘环菥恼淼募页２俗V大全，希望能為大家提供一些實用的烹飪技巧和靈感 。一、肉類菜肴1. 糖醋排骨
原料：排骨500克，醋、糖、鹽、醬油適量 。
制作方法：將排骨剁小塊，放入沸水中焯水，瀝干水分備用 。鍋中放油，熱油后下入排骨煸炒至變色，加入少許鹽、醬油、糖、醋翻炒均勻即可 。
2. 紅燒肉
原料：五花肉500克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽適量 。
制作方法：將五花肉切成一口大小的塊，放入鍋中焯水，撈出瀝干 。鍋中放油，油熱后下蔥、姜、蒜爆香，放入肉塊煸炒 。煸炒至肉塊表面金黃色后，加入適量醬油、糖、料酒、鹽和水，小火燉煮30分鐘至汁濃肉爛即可 。
3. 西紅柿炒蛋
原料：西紅柿2個、雞蛋2個、蔥、鹽、醬油適量 。
制作方法：將西紅柿切成小塊備用；雞蛋加入鹽、醬油打勻；鍋中放油，熱油后下蔥花煸香；將打好的雞蛋倒入鍋中翻炒；待雞蛋炒熟后，加入西紅柿塊快速翻炒均勻即可 。
二、素菜菜肴4. 土豆片炒青椒
原料：土豆1個，青椒1個，蔥、姜、鹽、醬油適量 。
制作方法：將土豆削皮切成薄片；青椒切絲蔥、姜切末備用；鍋中加入油，放入蔥姜末，爆香后加入土豆片翻炒至變色，加入鹽調(diào)味；再加入青椒絲翻炒均勻；加入少量醬油調(diào)味即可 。
5. 西葫蘆炒蛋
原料：西葫蘆1個，雞蛋2個，鹽、醬油適量 。
制作方法：將西葫蘆洗凈切成小塊；雞蛋加入鹽、醬油打勻；鍋中加入油，加熱后倒入蛋液，炒熟備用；再將西葫蘆塊倒入鍋中，翻炒至軟爛，加入少量鹽和蛋餅塊炒勻即可 。
三、湯羹類菜肴6. 番茄雞蛋湯
原料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽、雞精適量 。
制作方法：將西紅柿去皮切成小塊，放入鍋中，加適量水，煮至汁水化開；加入鹽和雞精調(diào)味；將雞蛋打勻，滴入鍋中攪拌煮至凝固即可 。
7. 鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜、蔥、鹽、料酒、雞精適量 。
制作方法：將豆腐切成小塊；鯽魚洗凈切成兩半，入沸水中汆燙約5分鐘；鍋中放油，熱油后爆香蔥姜，加入適量水，放入鯽魚和豆腐，加鹽、料酒和雞精煮20分鐘即可 。
四、小吃類菜肴8. 煎餃
原料：餃子10個，油適量 。
制作方法：煎鍋燒熱后放入油，油熱后放入餃子，煎至餃子底部金黃即可 。
9. 蛋餅
原料：雞蛋2個，蔥、鹽、醬油適量 。
制作方法：將雞蛋打入碗中，加入鹽、醬油打勻；起鍋熱油，加入蔥花翻炒；將打好的雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃色即可 。
五、主食10. 炒飯
原料：米飯300克，胡蘿卜1個，豌豆適量，雞蛋2個，鹽、醬油、油適量 。
制作方法：將胡蘿卜切成小粒，蔥花切成小段，豌豆煮熟備用；鍋中加入油，熱油后倒入雞蛋炒成蛋餅備用；鍋中加入油，放入米飯和調(diào)料，翻炒均勻；將熟豌豆、胡蘿卜粒和蛋餅塊倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，炒至米飯香脆即可 。
11. 紅燒肉面
原料：豬肉500克，面條適量，蔥、姜適量，鹽、醬油適量 。
【【家常菜譜大全】不少于2000字】制作方法：將豬肉切塊，放入鍋中焯水，撈出瀝干水分；熱鍋涼油，加入蔥、姜爆香，并加入適量醬油、鹽炒勻；加入燉好的豬肉塊和適量水，小火燉煮30分鐘左右；在另一個鍋里煮面條；將煮好的面條撈出瀝干水，加入紅燒肉湯汁中再加入肉塊、蔥花即可 。
推薦閱讀
- 母貓吃什么下奶
- 姓名后面都帶個氏那是什么意思
- 回望過去再想今天的冷淡歌詞是什么意思
- 雄鹿隊歷史上曾拿過幾次冠軍
- 張豐載是好人嗎
- 月亮圍繞什么轉(zhuǎn) 月亮圍繞什么轉(zhuǎn)
- 南轅北轍坐車人錯在哪里
- 休養(yǎng)生息的措施
- 一切都不及你什么歌
- 洋槐花怎么做好吃又簡單