在動(dòng)物和人體研究中發(fā)現(xiàn)【阿洛酮糖】可降低血糖水平、增加胰島素敏感性并有助于保護(hù)胰腺β細(xì)胞 。
【阿洛酮糖】還有可能對(duì)減肥有幫助 。
在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中 ， 【阿洛酮糖】能顯著降低內(nèi)臟脂肪 ， 減脂效果比【赤酰糖醇】作用還強(qiáng) 。
在一項(xiàng)121名受試者參與的雙盲對(duì)照臨床實(shí)驗(yàn)中 ， 補(bǔ)充【阿洛酮糖】的受試者 ， 體脂百分比和體脂量顯著降低 。
與安慰劑組相比 ， 高【阿洛酮糖】組不僅體重指數(shù)(BMI)顯著下降 ， 而且通過(guò)CT掃描測(cè)量發(fā)現(xiàn) ， 他們的腹部和皮下總脂肪面積也顯著下降了 。
【阿洛酮糖】的安全性很高 ， 不過(guò)攝入過(guò)多也可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、腹瀉和腹脹 。
我最喜歡它的一點(diǎn)是 ， 它的口感是最接近真糖的 。有了它以后 ， 再也不用吃糖漿和蜂蜜了 。
在酸奶、豆腐腦里面加一點(diǎn) ， 真是又美味又健康 ， 即使調(diào)得甜甜的 ， 心里一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒(méi)有 ， 這感覺(jué)太美妙了 。
#4黑帶糖蜜
黑帶糖蜜是制糖副產(chǎn)品 ， 當(dāng)甘蔗水煮沸形成蔗糖晶體后 ， 人們會(huì)把糖漿過(guò)濾 ， 收集糖而剩下的糖漿中相當(dāng)于是去了糖的蔗糖水 ， 糖分以外的營(yíng)養(yǎng)全在里面 。
而黑帶糖蜜是經(jīng)過(guò)3次煮沸過(guò)濾之后剩下的濃稠液體 。里面飽含維生素和礦物質(zhì) ， 特別是鐵、鈣和鎂還有多酚類的抗氧化劑 。
可以理解為去了糖的甘蔗濃漿 ， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比蔗糖多但含糖量比較低 。有的歪果仁會(huì)用它緩解經(jīng)期不適 ， 就像咱們沖紅糖水一樣 。
但這個(gè)其實(shí)不算真正意義上的代糖 ， 因?yàn)樗彩呛堑?nbsp;， 吃多了也會(huì)升糖 。而且它有一股苦苦的味道 ， 有的人喜歡 ， 我卻接受不能 ， 所以買(mǎi)回來(lái)吃一次就被打入了冷宮 。
#5雪蓮果糖漿
最后點(diǎn)評(píng)的是我的最愛(ài)--雪蓮果糖漿 。
雪蓮果糖漿是從長(zhǎng)得很像紅薯的雪蓮果根部提取的 ， 外觀和稠度類似于糖蜜 ， 沒(méi)有黑帶糖蜜那么濃稠那么黑 。
雪蓮果糖漿中含有大約40-50%低聚果糖(FOS) ， 也包括一些可以產(chǎn)生熱量的果糖、葡萄糖和蔗糖 。
雪蓮果糖漿的熱量只有糖的三分之一 ， 大約每100克133卡路里 ， 或每湯匙20卡路里 。因此 ， 它可以用作糖的低熱量替代品 。
低聚果糖是一種益生元 ， 它可以到達(dá)大腸后被益生菌利用 ， 產(chǎn)生具有抗肥胖作用的短鏈脂肪酸 ， 它還能抑制“饑餓激素”也就是生長(zhǎng)素釋放肽的分泌 ， 從而降低食欲 。
雖然跟糖蜜長(zhǎng)得很像 ， 但是雪蓮果糖漿是有利于減肥的 。在一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照的臨床試驗(yàn)中55名有膽固醇問(wèn)題和便秘史的肥胖女性受試者被分成了兩組 。40名女性服用雪蓮果糖漿 ， 而15名女性服用安慰劑 。
同時(shí)她們都被建議吃低脂飲食并適度限制了卡路里 。該研究持續(xù)了大約四個(gè)月 ， 在研究結(jié)束時(shí) ， 雪蓮果糖漿組的女性平均減掉了15公斤 ， 安慰劑組卻平均增加了1.6公斤 。
不僅如此 ， 雪蓮果糖漿組的女性腰圍減少了10厘米 ， 空腹胰島素水平下降了42% ， 胰島素抵抗降低了67% ， 并且改善了便秘的情況 ， 安慰劑組未見(jiàn)明顯變化（好同情安慰劑組的人） 。
值得提醒的是 ， 這只是一項(xiàng)比較小的研究 ， 還需要更多的高質(zhì)量人體研究來(lái)確認(rèn)雪蓮果糖漿的減肥效果 。
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