由于乙烯是導(dǎo)致香蕉表皮變黑的根本物質(zhì)，隨著香蕉成熟，釋放的乙烯會(huì)越來(lái)越多，控制住香蕉周?chē)囊蚁梢匝泳徠涑墒焖俣?。
而大部分乙烯來(lái)源于香蕉的根莖部，用保鮮膜將根莖部裹緊，可以延長(zhǎng)一周左右的保鮮時(shí)間 。
雖然變黑的香蕉看起來(lái)沒(méi)那么可愛(ài)
還會(huì)產(chǎn)生一丟丟可以忽略不計(jì)的輻射
還是可以放心食用哦
本文專(zhuān)家：王思露，國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師，中華人民共和國(guó)HACCP食品體系內(nèi)部審核員
本文審稿：
陶寧博士，國(guó)家級(jí)研究所副教授
劉少偉，食品安全專(zhuān)家，原華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授
來(lái)源：科普中國(guó)微信公眾號(hào)
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