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吃豬尾巴對(duì)人的危害古代人說(shuō)吃豬尾巴是屎蛋 吃豬尾巴對(duì)人的好處

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導(dǎo)語(yǔ)：春天孩子生長(zhǎng)快，多做這菜，簡(jiǎn)單鹵一鍋比豬蹄營(yíng)養(yǎng)，節(jié)節(jié)香真好吃，這菜富含膠原蛋白，比豬蹄營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單一鹵“節(jié)節(jié)香”，孩子特愛(ài)吃

吃豬尾巴對(duì)人的危害古代人說(shuō)吃豬尾巴是屎蛋 吃豬尾巴對(duì)人的好處


吃豬尾巴對(duì)人的好處（吃豬尾巴對(duì)人的危害古代人說(shuō)吃豬尾巴是屎蛋）
近段時(shí)間豬肉便宜，悅悅發(fā)現(xiàn)，肉攤前的人又多了起來(lái)，不少人喜歡買(mǎi)豬蹄燉著吃，悅悅以往也喜歡這樣做，后來(lái)嘗過(guò)另一種美味之后就再也沒(méi)有買(mǎi)過(guò)豬蹄了 。
豬身上的這個(gè)部位同樣也是富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)比豬蹄高，還沒(méi)有那么油膩，這菜就是豬尾巴，大家有沒(méi)有喜歡吃豬尾巴的呀，豬尾巴其實(shí)很容易買(mǎi)到，一頭豬只有一個(gè)，平時(shí)識(shí)貨的人并不多，似乎都認(rèn)為這小小根的沒(méi)啥吃頭，可是要知道哦，它又名皮打皮、節(jié)節(jié)香，是由皮質(zhì)和骨節(jié)組成,皮多膠質(zhì)重，口感遠(yuǎn)比豬蹄好，而且主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，好吃不油膩 。
豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)比豬蹄高，價(jià)格反倒要便宜一些，只要6元一斤，看，這次我挑了兩根才花了8元，不要太劃算哦，自從悅悅做過(guò)這菜給家人吃，他們就被獨(dú)特的口味給迷住了，沒(méi)事就讓買(mǎi)幾根 。
春天孩子生長(zhǎng)快，可要記得多做這菜，簡(jiǎn)單一鹵好吃易吸收，粘糯入味節(jié)節(jié)香真的很好吃，陽(yáng)春三月時(shí)有倒春寒，而且天氣還特別的干燥，這時(shí)可不要錯(cuò)過(guò)富含膠原蛋白的豬尾巴了，孩子特愛(ài)吃 。
上次分享的做法是用豬尾巴跟黃豆一起燉著吃，口味偏清淡，這次則按照賣(mài)肉老板的推薦，換成了鹵制，果不其然香味更濃，口感更好，瞬間將它的優(yōu)點(diǎn)完美的呈現(xiàn)出來(lái)了 。做這菜時(shí)，還放了幾個(gè)小翅根和豆腐泡，本來(lái)其他菜都已經(jīng)吃得差不多了，沒(méi)有想到兩個(gè)哥哥臨了還能一人抓一根豬尾巴啃起來(lái)，皮厚肉多不油也不膩，毫不客氣的全部啃干凈了 。全部光盤(pán)的感覺(jué)真的超好 。如果您有更好的做法，歡迎來(lái)分享哦 。
食譜名稱(chēng)：【鹵豬尾巴】
準(zhǔn)備材料：豬尾巴2根克，小翅根4個(gè)，豆腐泡，八角，桂皮，香葉，草果，生姜，大蒜，香蔥，腐乳適量
制作方法：(制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)
【第一步】：豬尾巴買(mǎi)的時(shí)候就已經(jīng)燒毛處理了，只需要簡(jiǎn)單的清洗一下就行，跟化凍后的翅根一起冷水下鍋，焯水的時(shí)候記得放一勺放料酒去腥增鮮，等鍋里煮出浮沫之后就可以撈出來(lái)沖干凈了，然后把這些香辛料洗凈裝入料袋，
Tips:挑選豬尾巴時(shí)，盡量挑粗長(zhǎng)的，其膠質(zhì)要更豐富，再就是挑顏色接近正常肉色的，發(fā)黑或顏色不正的再便宜也不要買(mǎi) 。
【第二步】：接下來(lái)這一步可以分兩種情況，一種是炒糖色，二是直接入鍋鹵，若是選第一種情況則倒少許食用油和冰糖開(kāi)中小火炒至焦糖色，倒入豬尾巴炒上色即可，我這里偷懶了，將所有的食材全部放進(jìn)砂鍋里了，然后再放入料袋，腐乳，食鹽，生抽，老抽，蠔油，冰糖，再加入適量的清水，蓋上蓋子開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火鹵制25分鐘左右，
【第三步】：時(shí)間到了之后就可以將豆腐泡放進(jìn)來(lái)了，讓它慢慢的把鍋里湯汁吸收進(jìn)去，
事實(shí)證明，只要調(diào)料搭配合理，不炒糖色鹵出來(lái)的豬尾巴也是紅亮好看，上桌這后鮮香入味，解饞好吃還不油膩哦，孩子特愛(ài)吃 。
【吃豬尾巴對(duì)人的危害古代人說(shuō)吃豬尾巴是屎蛋 吃豬尾巴對(duì)人的好處】悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）
結(jié)語(yǔ)：春天孩子生長(zhǎng)快，條件允許多做這菜，簡(jiǎn)單鹵一鍋比富含膠原蛋白豬蹄更營(yíng)養(yǎng)，入口后節(jié)節(jié)香真的很好吃 。

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