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東北特產(chǎn)有哪些可以當(dāng)禮物的 東北特產(chǎn)有哪些( 四 )

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酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國(guó) 。酸菜是純正的東北土特產(chǎn)品，到冬季的時(shí)候可以隨處可見(jiàn)鹽制酸菜的大缸 。酸菜的做法簡(jiǎn)單，由白菜腌漬泡制而成，不僅保存了白菜所含的蛋白質(zhì)、醣類、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，還增加了乳酸等酸性成分，不僅清香脆嫩爽口，還能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲 。用東北土特產(chǎn)酸菜為原料做成的酸菜粉被廣大人們所喜歡 。
八、山野菜——東北土特產(chǎn)
東北的山野菜資源十分豐富，品種繁多，具有濃郁特有鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富 。山野菜生長(zhǎng)在山野林中，故沒(méi)有化肥的污染，為純綠色食品 。因其是天然、無(wú)害、營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)深受各界人民的喜愛(ài) 。在全國(guó)流行的東北山野菜主要有：刺老芽，猴腿，黃瓜香，蕨菜，婆婆丁等 。
東北有什么特產(chǎn)啊?刺五加
東北特產(chǎn)刺五加主要生長(zhǎng)于東北的天然林區(qū)中，是一種珍貴的藥膳兩用植物，嫩莖葉是優(yōu)質(zhì)的山野菜，根、莖、葉、皮、果實(shí)均可入藥，同時(shí)葉還可制茶，果可釀酒，可以說(shuō)刺五加渾身上下都是寶，也正因?yàn)榇耍藗儗?duì)于刺五加的需求不斷增加，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的采挖后，野生刺五加的數(shù)量急劇下降，已面臨瀕危 。
2.山野菜
東北的林區(qū)是我國(guó)的天然林區(qū)，山野菜生長(zhǎng)在的自然環(huán)境中資源十分豐富，種類繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是無(wú)污染的綠色食品，不但可以生食，而且還是食品加工的重要源料 。目前在市場(chǎng)上常見(jiàn)的東北特產(chǎn)山野菜主要有黃花菜、蕨菜、刺龍芽、黃瓜香、猴腿、婆婆丁和桔梗等，皆深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài) 。
3.野生蘑菇
東北特產(chǎn)野生蘑菇均在天然林區(qū)中生長(zhǎng)，綠色無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。各地人們常吃的小雞燉蘑菇就是東北的特色菜肴之一，蘑菇選用東北的榛蘑，小雞可以選擇白雞烏雞等，燉出來(lái)的味道不僅鮮美而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富 。蘑菇中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體制，還可治疾 。
4.黑木耳
黑木耳從古今是我國(guó)重要的食用菌及藥用菌，因?yàn)槠湫嗡迫说亩?，又生長(zhǎng)于木頭上，故被稱之為木耳 。東北特產(chǎn)黑木耳的做法簡(jiǎn)單，涼拌、溜炒皆可，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。黑木耳鐵元素的含量極高，是缺鐵性貧血患者的補(bǔ)品，此外黑木耳還具有潤(rùn)肺和清腸胃的作用，是紡織工、礦工等伴隨粉塵污染工作的保健食品 。
5.黑龍江林蛙
黑龍江特產(chǎn)林蛙，又叫哈士蟆，通常在春、夏、秋三季活動(dòng)，冬季后林蛙就會(huì)進(jìn)入水底冬眠 。黑龍江林蛙是東北特產(chǎn)之一，食用后對(duì)身體能夠起到保健和治作用 。林蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，林蛙蛋白質(zhì)含量極高、并且膽固醇低，適合各年齡層次的人食用，具有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養(yǎng)顏抗衰老等功效 。
6.人參
人參為“東北三寶”寶，人們習(xí)慣稱人參為\”百草\”，從古今人參都是非常名貴的藥材 。東北特產(chǎn)野生人參生長(zhǎng)于東北闊葉林與針葉林混生的原始森林中，是一級(jí)保護(hù)植物 。人參的食用方法很多，百姓多用來(lái)煲湯或泡酒食用 。人參具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神之功能 。對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效 。
7.鹿茸
東北特產(chǎn)的鹿茸為“東北三寶”第三寶，鹿茸是雄鹿的嫩角還沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，又含血液，所以人們稱之為鹿茸 。東北特產(chǎn)鹿茸名貴藥材，具有振奮和提高機(jī)體功能，食用后對(duì)身體有比較好的保健作用 。鹿茸的食用方法很多，一般都是把鹿茸切片后再加工食用 。鹿全身都是寶，如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等都具有很好的保健和藥用價(jià)值 。

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