八寶粥中的小米含有亮氨酸 ， 豆類賴氨酸含量較高 ， 而各種堅果富含人體所必需的脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素 ， 所以八寶粥具有滋補調(diào)養(yǎng)健體的作用 ， 八寶粥健脾養(yǎng)胃、消滯減肥、益氣安神 ， 可以作為肥胖以及神經(jīng)衰弱食之用 。
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