是 。市場售賣的速凍秋葵都是熟的，秋葵喜冷涼、高濕度的環(huán)境，容易擦傷，擦傷后又易變黑，不耐運輸，且高溫下容易衰老、變黃及腐敗變質 。長期貯藏秋葵需把秋葵經漂燙處理后進行速凍保鮮 ， 可延長秋葵保質時間，可保存9個月左右 。但放置時間不能過長，會導致秋葵營養(yǎng)流失影響口感，建議盡快吃完 。
秋葵即咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形，疏生散刺 。葉掌狀，裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 ?；▎紊谌~腋間 ， 花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋 ?；ㄆ?-9月 。
【速凍秋葵是熟的嗎】咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。素有蔬菜王之稱 ， 有極高的經濟用途和食用等價值 。
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