食材清單：豬橫脷1條 ， 豬小腱肉200克 ， 茯苓、薏苡仁、芡實(shí)、赤小豆和扁豆各20克 ， 姜片10克 ， 鹽少許 。
做法與步驟：
1.茯苓、薏苡仁、芡實(shí)、赤小豆和扁豆一起清洗一遍 ， 再用清水浸泡半小時(shí) 。
2.豬橫脷一般都是整條買回來的 ， 先切去底部的白色淋巴 ， 再加入1勺鹽 ， 用手抓洗干凈 ， 豬小腱肉也清洗干凈 。
3.將清洗好的豬橫脷切段 ， 豬小腱肉切塊 。
4.鍋中注入適量的清水 ， 豬橫脷和瘦肉冷水下鍋 ， 加入幾片姜 ， 煮開后 ， 再煮2-3分鐘 ， 去除血水和雜質(zhì)后 ， 瀝水撈出 。
5.將焯燙過的豬橫脷和瘦肉用流動(dòng)的清水沖洗干凈 ， 瀝干 。
6.將處理好的所有食材：豬橫脷、瘦肉、茯苓、薏苡仁、芡實(shí)、赤小豆、扁豆和姜片 ， 一起放入砂鍋中 ， 并加入適量的清水 ， 能夠沒過食材2-3厘米左右為宜 。Ps：我這里是一家人的量 ， 煲好后有4碗湯了 。
7.蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí) 。
【豬橫脷煲湯正宗做法?】8.到時(shí)間后 ， 加入少許鹽 ， 攪拌均勻 ， 關(guān)火 。
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