人們都希望自己年輕一點(diǎn)，有什么辦法可以做得到嗎？告訴你吧 。玉米是可以延緩衰老
玉米又名玉蜀黍、苞谷、苞米、棒子等，為早熟禾科玉蜀黍族一年生谷類植物，它原產(chǎn)于墨西哥或中美洲，栽培歷史估計(jì)已有4500～5000年 。1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)了玉米，以后知道整個(gè)南北美洲都有栽培 。1494年他把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地 。中國(guó)玉米栽培已有四百多年歷史 。玉米可以用作食物、飼料和工業(yè)原料，在許多地區(qū)作為主要食物，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于其它谷物，蛋白質(zhì)含量也低，并缺乏煙草酸，若以玉米為主要食物則易患糙皮病 。玉米的谷蛋白質(zhì)低，不適于制做面包 。在拉丁美洲，玉米廣泛用做不發(fā)酵的玉米餅 。美國(guó)各地均食用玉米，做成煮或烤玉米棒子、奶油玉米片、玉米糝（在南方制成玉米粗粉）、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤餅、玉米肉餅、爆玉米花、糕餅等各式食品 。玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨 。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米面制品可延緩衰老 。功效1.玉米所含脂肪中50％以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生 。2.玉米中含有的纖維素比大米、面粉高6～8倍，因而具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等 。3.玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨 。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米面和花粉食品可延緩衰老 。4.玉米須還有利尿、降壓、促進(jìn)膽汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用 。將玉米須在授粉前割下陰干存放，煎水代茶，對(duì)腎炎、膀胱炎、膽囊炎、風(fēng)濕痛、高血壓和肥胖病均有一定療效 。
貯存要領(lǐng)可以把外皮和須去掉，用保鮮膜包好放入冷藏室 。若想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以加少許鹽，把玉米放入水中煮熟，涼透后再放入冰箱冷凍室 。【玉米的功效 貯存要領(lǐng)和烹煮知識(shí)】
烹煮知識(shí)1.吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米料的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里 。2.玉米蛋白質(zhì)中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生賴皮病，所以以玉米為主食的地區(qū)應(yīng)多吃豆類食品 。3.玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻使之獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性 。飲食宜忌1.所有人都適合食用 。2.玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用 。美味佳肴松仁玉米用料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個(gè)，青椒1個(gè)，香蔥2棵調(diào)料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙 。做法：1.辣椒切小丁，香蔥切末；將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至8成熟，撈出瀝干 。2.用中火將炒鍋燒至溫?zé)?，放入松仁干炒，至略變金黃出香味 。要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻 。3.將炒好的松仁盛出，鋪在大盤中晾涼 。4.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘，調(diào)入精鹽和白糖 。5.蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太干，可以沿著鍋邊加少量水，最后撒上味精炒勻即可 。特點(diǎn)：清新爽口、香酥甜嫩
祛病小偏方利尿消腫：玉米須30克洗凈，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用 。治療尿路感染：收集清潔玉米須，曬干備用；在中藥店買200克茵陳（分為20份） 。取玉米須一把和茵陳一份，加水兩飯碗，煮開后再用文火煮10分鐘，倒出藥液，每天分兩次服用 。
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