魚腥草的根以及葉子都是可以吃的，尤其涼拌魚腥草葉子非常好吃，但是很多人不知道做這道菜是否需要提前焯水 。今天就來(lái)告訴你涼拌魚腥草葉子需要焯水嗎？
制作涼拌魚腥草葉子的時(shí)候最好提前焯一下水 。因?yàn)槿~子本身的味道會(huì)比較重，而如果不焯水直接拌的話是不能生吃的 。所以需要把葉子焯一下水，在焯水的時(shí)候可以在里面加入一些鹽，這樣可以去除魚腥草葉子的苦味以及特殊的氣味，讓氣味降低，口感更加合適 。所以制作涼拌魚腥草之前還是需要焯水的 。
【涼拌魚腥草的做法 涼拌魚腥草】
涼拌魚腥草（涼拌魚腥草的做法）
1.鹽水焯水
魚腥草葉子盡量不要生吃，所以做涼拌魚腥草葉子的時(shí)候要用熱水將魚腥草葉子提前焯一下水 。焯水的時(shí)候在水里面加入適當(dāng)?shù)氖雏}，不僅可以使魚腥草的葉子的口感潤(rùn)口，吃上去也會(huì)更加入味一些 。
2.花椒油
四川一帶特別喜歡吃花椒油，尤其在做魚腥草葉子這道菜的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┗ń酚??；ń酚涂梢杂刑嵯懵轷r的作用，同時(shí)有花椒油也可以掩蓋魚腥草葉子本身的一些比較特殊的氣味，會(huì)讓這道菜吃上去口感味道更好，所以適當(dāng)?shù)募尤牖ń酚蜁?huì)有錦上添花的作用 。
3.加蒜泥
蒜泥聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，所以把蒜泥切成蒜末或者是制作成蒜蓉，然后拌入到魚腥草葉子當(dāng)中，會(huì)使這道菜香氣四溢，吃上去更加的香，而且白色的蒜末搭配上魚腥草，綠油油的葉子看上去顏值也非常的高 。
涼拌魚腥草葉子需要焯水嗎？最好焯一下 。不焯水的魚腥草葉子就是生的，吃了有可能會(huì)引起一些腸胃的不適 。所以大家平時(shí)在做這道菜的時(shí)候千萬(wàn)不要偷懶，一定要先焯水再?zèng)霭?，這樣做出來(lái)既美味又營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)也安全 。
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