1.餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬 。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水 。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化 。
3.奶油奶酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻 。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻 。(注：吉利丁可在鮮奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發(fā)時吉利丁凝固 。）
4.鮮奶油打至7分發(fā)，加入奶酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面 。適量巧克力融化，放在擠花袋里，擠在蛋糕表面 。
【奶酪的做法 加點(diǎn)草莓更好吃】5.再用牙簽劃出線條 。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好 。拿出脫模即可！
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