樹(shù)木能當(dāng)糧食吃？估計(jì)很多人都不太相信 。
【魔芋是什么做的 魔芋是什么】
魔芋是什么（魔芋是什么做的）
要說(shuō)樹(shù)木的果實(shí)可以當(dāng)水果、堅(jiān)果來(lái)吃，估計(jì)大家都不會(huì)反對(duì) 。但是在我國(guó)的南方卻有一種樹(shù)木，它在過(guò)去和現(xiàn)在都是可以當(dāng)糧食吃的 。
最不可思議的是它還是一種全株都含有毒素的 ?？删褪呛芏嗳苏J(rèn)為不可能的這種植物，還養(yǎng)活了全球數(shù)億人 。
它就是和紅薯僅僅一字之差的木薯，你們可種植、吃過(guò)它呢？
有些人不了解木薯，聽(tīng)到木薯了以為它和紅薯一樣都是一種藤蔓植物，而食用的就是它地下的根莖 。
但是現(xiàn)實(shí)卻并不是這樣的，木薯就是一種樹(shù)木的根 。木薯來(lái)自有名的劇毒家族——大戟科，這個(gè)家族的絕大多數(shù)的成員都是有毒的 。
比如巴豆、蓖麻、烏桕、油桐、算盤(pán)子、狼毒、虎刺梅、一品紅等，而木薯也是全株都有毒的植物 。
木薯可不是一種藤蔓植物，而是一種直立的灌木植物，它的植株較為高大，可以長(zhǎng)到一兩米高，有些甚至有三米高，簡(jiǎn)直就是一棵參天大樹(shù) 。
而且木薯的葉子也很粗大，并且還像手掌一樣是掌狀分裂的，一般少則三個(gè)，多則達(dá)到9個(gè)，所以還是很有特色的 。
這種植物的地下根塊，長(zhǎng)得就很粗大，就和粗大的蘿卜一樣橫七豎八地聚在根部 。而這個(gè)也就是我們吃的部分 。也因?yàn)樗L(zhǎng)得很像紅薯，因此得名“木薯” 。
木薯這樣一種有毒的植物，居然能成為糧食作物，這聽(tīng)起來(lái)不可思議，但卻養(yǎng)活了全球數(shù)億人 。
木薯的根部含有豐富的淀粉，并且它的淀粉甚至要比土豆的淀粉都要高，甚至還被譽(yù)為“淀粉之王” 。
當(dāng)然了，如果只是因?yàn)樗牡矸酆扛?，也還不足以成為糧食作物，畢竟在大自然中淀粉含量高的還有不少 。還有很重要的一個(gè)原因，就是它的管理粗放，產(chǎn)量卻非常高 。
木薯的故鄉(xiāng)在遙遠(yuǎn)的非洲，后來(lái)被美洲、亞洲等全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)引進(jìn)種植 。其中就包括我國(guó)，大約在19世紀(jì)20年代中后期我國(guó)才引進(jìn)木薯并推廣種植 。
原因是木薯這種作物要比任何一種糧食作物種植都要簡(jiǎn)單，而且產(chǎn)量卻高很多 。木薯這種作物不僅能耐干旱、耐貧瘠，而且還有很強(qiáng)的抗病性，基本沒(méi)什么病蟲(chóng)害 。
畢竟它和其他的糧食作物不同，木薯是一種灌木植物，自然生命力更強(qiáng) 。即便是種下以后，什么都不管，到了收獲的季節(jié)，它依然產(chǎn)量很高 。
也是因?yàn)檫@些特性，在非常貧瘠的非洲地區(qū)，木薯就成為了當(dāng)?shù)厝说闹饕Z食作物，這也是熱帶地區(qū)的第三大糧食作物，并且還被公認(rèn)為全球第六大糧食作物 。有數(shù)據(jù)顯示，目前木薯依然是全球近六億人的口糧 。
而我國(guó)當(dāng)時(shí)引進(jìn)木薯種植，也是因?yàn)樗墓芾泶址?，也沒(méi)有什么病蟲(chóng)害，根本不需要投入什么精力和成本，但是產(chǎn)量卻很高，所以以前在廣東、廣西、福建、貴州、四川和云南等一些山區(qū)，就曾大量種植木薯，把它當(dāng)成糧食來(lái)充饑 。
這一點(diǎn)現(xiàn)在的年輕人可能不太知道，可是上了年紀(jì)的最清楚，他們好多當(dāng)時(shí)就是靠它來(lái)填飽肚子的 。
居然有毒，為何還能吃呢？其實(shí)在我們的生活中，有不少的食物在沒(méi)有加工之前都是有毒的，比如在火鍋店里必不可少的食材——魔芋豆腐就也是全株有毒的，并且毒性極強(qiáng) 。
而木薯雖然有毒，經(jīng)過(guò)加工以后是可以放心食用的 。木薯一般可以分為兩類(lèi)，一種是苦木薯，一種是甜木薯，自然苦木薯的毒性強(qiáng)一些，而甜木薯的毒性低 。有些選育出來(lái)的甜木薯的毒性已經(jīng)非常低了 。
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